|
梅菜蒸肉饼是地道的客家菜,吃起来更不用说了，梅菜夹杂着肉的香味更加的清甜爽口 材料: 猪肉. 梅菜. 生抽. 蚝油. 白糖. 胡椒粉. 柠檬汁. 姜. 蒜头. 辣椒干. 料酒 做法: 1.将肉垛成肉碎 2.梅菜浸泡洗干净切碎
3.姜. 蒜头. 辣椒切好
4.肉碎放入少许生粉水搅拌均匀放10分钟
5.10分钟后加入少许生抽. 蚝油. 白糖. 柠檬汁和适量的胡椒粉搅拌均匀腌30分钟
6.姜. 蒜头. 辣椒干入锅炒香出味
7.加入梅菜炒至1分钟. 试味后跟个人口味加入生抽. 胡椒粉. 白糖和料酒调味
8.调好味后捞出放入肉碎中一起搅拌均匀
9.搅拌好后倒入碟子上用筷子在上播一个小洞
10.水烧开后放入锅加上盖子.中大火蒸15分钟
11.蒸15分钟后完成
|
|
|
