 黑白胡椒大虾 原料：阿根廷红虾12只、泡好的铁观音茶叶30 克、蒜末20克、小米椒末20 克、黑胡椒10克白胡椒3克、鸡精2克、色拉油适量 制法： 1、将阿根廷红虾背部用刀划开，去除虾线，并将头部用清水洗净。 2、将泡好的铁观音茶叶入烧热的油锅中炸酥后，捞出来沥油。另将洗净的红虾入烧热的油锅中炸至外焦内嫩时，捞出来沥油。 3、锅内放少许油烧热，放入蒜末、小米椒末、白胡椒和黑胡椒炒香后，下入炸好的红虾，并放入鸡精炒均匀，最后放入炸酥的茶叶翻炒均匀即可出锅。  豉香腐竹回锅肉 配料：80克腐竹和400克猪肉。 配件：油，盐，小辣椒，豆瓣酱，豆粕，酱油，十三香，干蘑菇，蒜头各种辅料要适量哦。 做法： 1、提前把五花肉煮八成熟切片，用水浸泡腐竹，浸泡软切，干蘑菇，洗净切片，切好大蒜，然后加入小辣椒切段备用。 2、在锅中加少量油，放入五花肉炒油，加入豆瓣酱，蒜片，豆豉炒出香味。 3、先放入小辣椒切片搅匀，放入腐竹切片和蘑菇切片翻炒，炒至腐竹和香菇断生加入十三香调味。 4、倒入少许酱油和盐调味，搅拌均匀，然后出锅。  青椒猪肉炒鸡蛋 准备食材：青椒2个，猪瘦肉100克，鸡蛋2个，生抽2汤匙，酱油半汤匙，料酒1汤匙，葱花，姜末，淀粉1汤匙，盐，植物油 制作过程： 1、青椒洗净，瘦肉切丝放入碗里，加生抽、葱姜、料酒拌匀去腥入底味，加淀粉拌匀，一旁腌制3分钟，这样肉嫩。 2、青椒去蒂去籽，横着切稍微粗点的丝，鸡蛋打散。 3、锅内加植物油烧热，倒入蛋液摊成鸡蛋块，夹出备用。 4、利用锅内摊鸡蛋的余油滑炒肉丝，肉丝颜色发白，加酱油调色（摊鸡蛋的油炒菜更香更好吃）。 5、放入青椒丝中火翻炒，青椒微蔫加入盐调味。 6、倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。 |
|
|
