景东县无量山乌骨鸡品种选育及科学养殖技术应用(一)

健康慢走 2019-04-04

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景东县无量山乌骨鸡品种选育及科学养殖技术应用（一）

我县境内农户饲养的乌骨鸡，名称较多——景东乌骨鸡、毛脚鸡、思景鸡、哀牢山大种毛脚鸡、绿耳乌鸡，2010年正式定名为“无量山乌骨鸡”，列入《中国家畜禽遗传资源志·家禽志》。属肉蛋兼用型地方良种，云南省的六大名鸡之一。

无量山乌骨鸡，主要分布于普洱市景东县、镇源县、宁洱县、墨江县、景谷县和大理州的南涧县，中心产区为景东县。其皮、肉、骨和内脏均显乌色。按羽色可分为红棕羽、白羽、麻羽、黑羽4个类型。一般成年公鸡体重为2.5～3.5千克，母鸡2～3千克，年产蛋70～140枚之间，在传统饲养条件下多为70～90枚。耐粗饲，抗逆性和适应性强，其肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者青睐，市价高，销路好。畜牧兽医部门在1994～2010年，对无量山乌骨鸡种质资源、营养成份、疫病防控、品种选育和科学养殖配套技术等领域进行全面研究，基本查清了我县无量山乌骨鸡资源现状，掌握了疫病防控的重点病种及免疫程序，总结出一套适合本地推广运用的无量山乌骨鸡饲养管理技术。

2010年，新的县委、政府班子高度重视无量山乌骨鸡产业发展，在广泛调研的基础上，听取业务部门对无量山乌骨鸡科学养殖技术研究进展的情况汇报后，县委、县人民政府决定用5年时间（2012～2016年），将“无量山乌骨鸡科学养殖技术”在全县大面积推广，降低鸡疫病死亡率，提高群众养殖效益，把无量山乌骨鸡产业发展列为山区人民脱贫致富的一项重要产业来抓，并于2012年下发《关于加快无量山乌骨鸡产业发展的决定》，制定优惠政策，增加投入，县财政每年预算投入产业发展资金150万元。加快无量山乌骨鸡产业发展的战鼓雷响，序幕拉开。为更好地说明和比较科学养殖技术推广的显著成效，有必要对农户传统养殖作简要介绍。

一、无量山乌骨鸡传统养殖方法及主要技术指标

（一）农户传统养殖方法

我县广大农村采用传统的放养方法，即白天任鸡群在房前屋后、田边地角、山脚林边及牲畜厩舍游走觅食，自由饮水，早晚用稻谷、玉米、小麦、豆类、菜叶适量补饲。夜宿于简易鸡舍或猪厩、牛厩栏杆或庭院树枝上，5～6个月出栏。家家户户养有公鸡，公母比例1：10左右，鸡蛋受精率60%～70%。部分农家有蛋窝供母鸡产蛋，用母鸡抱窝，每窝12～15枚，蛋大小不一。雏鸡用碎米、碎玉米饲喂，白天母鸡带雏鸡在房前屋后觅食饮水，天冷或晚上雏鸡钻入母鸡腹下取暖，雏鸡成活率70%左右。

（二）传统养殖条件下无量山乌骨鸡的主要技术指标

1999～2000年，侯明学等在景福乡勐令村对3只公鸡和43只母鸡在自然交配下的产蛋量、种蛋受精率、受精蛋出壳率、育雏率等进行系统观察记录，结果如下：

1、产蛋量：年产蛋69～91枚，平均产蛋80枚。

2、用自制煤油灯孵化箱孵化300枚种蛋，7天检查，受精种蛋204枚，种蛋受精率为68%。21天出壳195只，出壳率65%，入孵种蛋的孵化率65%。出壳雏鸡中，弱雏8只，占4.1%。

3、用母鸡抱蛋方法，每只母鸡抱15枚蛋，共3窝，7天检查，受精种蛋32枚，种蛋受精率69%，21天出壳20只，出壳率为62.5%，入孵种蛋的孵化率44.4%。弱雏3只，占15%。

4、用白炽灯做热源，脱温房平养脱温，187只雏鸡42天时，存活160只，育雏率85.5%。

5、每只抱窝母鸡带8只雏鸡，雏鸡用碎米或碎玉米早晚饲喂，白天母鸡带雏鸡自由觅食活动，由母鸡脱温，42天后存活5只，育雏率62.5%。

6、采用白天放牧早晚补饲的传统饲养，150日龄35只母鸡体重平均1.69千克，15只公鸡平均体重为1.76千克。肉料比：1：5.56。

9、对43只母鸡就巢性进行观察，36只母鸡年内出现就巢5次，每次持续19～27天，平均23天；9只年内出现就巢6次，每次持续24～30天，平均26天。

7、农户对鸡疫病防疫意识不高。鸡防疫主要由县畜牧兽医站街天在县城组织注射，乡镇仅在政府附近或养鸡大户和科技意识比较高的农户中部分注射，全县每年注射20～30万只，主要病种为新城疫、禽霍乱。

8、鸡疫病死亡率。据2003年县上组织的畜禽疫病死亡率调查，全县鸡总死亡率为12.15%，其中，疫病死亡率7.41%。在疫病死亡中，小鸡阶段白痢、红痢、拉稀等肠道疾病死亡占72.1%，新城疫、禽霍乱、鸡痘、呼吸道疾病占12.5%，其他占15.4%。

二、无量山乌骨鸡品种选育及科学养殖技术的主要内容和技术指标

在省市业务部门领导和专家的指导下，我县畜牧科技人员多年来对无量山乌骨鸡种质资源、品种选育和科学养殖技术进行系统研究，掌握了无量山乌骨鸡科学的饲养管理方法，主要内容为：

（一）开展种鸡选育，提高生产性能

为做好无量山乌骨鸡种鸡选育，提高生产性能，由县财政支持25万元，在城郊建成私营无量山乌骨鸡种鸡场1个，用于开展无量山乌骨鸡品种选育和保种工作。种鸡场占地面积37余亩，场区划分为生产区、生活区。在种鸡场内除了按国家保种要求进行保种外，对无量山乌骨鸡进行选种、选配，测定其生产性能，保优弃劣，选育出具有景东地方特色的种鸡，提供各乡镇的种鸡养殖户饲养，生产种蛋，鸡苗，供农户饲养。2010～2013年，按羽色不同培育品系，选择红棕羽、白羽、麻羽、黑羽4个类型。选育中，淘汰生长慢、体型小、就巢性强、产蛋量低、毛色杂、好斗、喜喙毛等特性的个体。经过3个世代选育，目前，种鸡场己选育出祖代种鸡3597只，公鸡76只，2014年可向社会提供父母代种鸡14万套。选育后的母鸡，科学饲养条件下，经种鸡场统计，母鸡年产蛋达120～150枚，平均产蛋达135枚，比原来平均80枚提高55枚，提高68.75%。选育后的种鸡采用科学饲养，主要生产性能见下表：

无量山乌骨鸡父母代生产性能：

年均产蛋数（枚）	高峰期产蛋率（%）	5%产蛋日龄（天）	蛋重（g）	料蛋比	受精率（%）	孵化率（%）	每只入舍母鸡提供雏鸡数（只）
135	80	154-161	52	4.9/1	96.6	91.7%	91

无量山乌骨鸡商品代生产性能：

42日龄公鸡体重（g）	母鸡体重（g）	料肉比	成活率（%）	120日龄公鸡体重（g）	母鸡体重（g）	料肉比	成活率（%）
552.8	534.9	4.04/1	96．4	1782	1647	4.47/1	94．5

(二)推广鸡人工授精技术，提高种蛋受精率

推广鸡人工授精技术，可扩大公母比例、提高种蛋受精率、降低种鸡饲养成本。主要内容为:

1、种公鸡的调教
种公鸡要进行单笼饲养，按营养需要供给全价配合日粮，在参加配种前一周进行采精调教，经过调教好的公鸡如果停止使用一个时期，再用时也需提前3～4天的调教，并剪去种公鸡尾羽以及泄殖腔周围的羽毛。

2、人工授精器械的准备
器械主要有集精管和输精器。集精管用（15×100）mm的试管。输精器可用化验用的定量移液器、25ul滴头500支、注射器1支、微量吸管1个组成。

3、器械洗刷与消毒

先用清水冲洗再用清水泡，然后加入洗衣粉反复洗刷，再用清水冲洗干净，最后用蒸馏水或凉开水冲洗一次，滴头和微量吸头应甩去管内的水，全部放入干燥箱，升温80℃左右。要保证全部器械清洁干燥。

4、采精

采精时一手握住集精管，握的方法，小指在集精管手心侧，其它两个手指在集精管背侧，握住集精管，其拇指根部盖在集精管口上以防杂物进入。另外握集精管的手中指根部两侧夹一块药棉（或卫生纸），药棉伸长部分向手背方向展开，如公鸡排粪则用药棉试去，操作时拇指与食指张开将肛门下缘的羽毛挡住，采精后拇指根部仍盖在管口，勿晃动，直到采精管九分满时。冬天可把握集精管的手放在腋下，输精时再取出。此方法采精，精液不需保温设备，不需稀释。

5、精液品质检查
一般要求每周对精液品质进行一次检查，测定活力、密度等指标，如不合格及时解决。

6、输精

输精时间应在下午3～7点进行，避开产蛋高峰时间，第一次输精后，隔4天后输精一次。

输精人员从集精管中吸取25ul精液，待翻肛人员将阴道部与泄殖腔外翻时，迅速将注头从阴道口插入管腔1～2cm深，推注。输完一只后迅速把用过的滴头取下，再取出未用过的滴头安上，吸取精液准备输精，要认真做到每只鸡用一个滴头。输精时两人一组，每小时可输200只鸡左右。

7、器械的消毒

人工授精结束后，应立即进行洗刷、消毒，用时保证全部器械清洁干燥。

（三）推广人工孵化技术，提高受精蛋的出壳率

1、科学建盖孵化室：要求面积大小适中，上有顶板，墙体隔热保温，有换气窗。

2、配齐孵化设备：根据孵化规模，合理选购孵化器、出雏器、配备种蛋消毒箱、照蛋器，保证电力供给。

3、选用合格种蛋：要求来自健康的无量山乌骨鸡群，自然交配公母配比为1：8～10或者经过鸡人工授精，保证种蛋受精率。种蛋要新鲜清洁，蛋壳质地均匀，内部品质良好，大小基本一致。

4、重视种蛋消毒：入孵前，孵化器要用福尔马林熏蒸消毒。每立方米用福尔马林28mL，高锰酸钾14g。将消毒容器放在孵化器中央，加药、密闭熏蒸二小时。种蛋用高锰酸钾溶液消毒，即将高锰酸钾配制成0.01～0.05%的水溶液，置于大盆内，水温保持在40℃左右，然后将种蛋放入盆内浸泡3分钟，并洗去蛋壳上的污物，取出晒干即可。

5、正确装盘：种蛋消毒后放入蛋盘内，大头朝上。

6、控制好温度、湿度：孵化器内温度控制在37.5～37.8℃，相对湿度控制在55～65%。注意通风，防止缺氧。

7、按时翻蛋和凉蛋：每2小时翻蛋一次，翻转角度不小于45度。凉蛋时，要彻底打开孵化器门，前10天每次凉蛋5～15分钟，后期可以延长到30～40分钟。注意检查蛋温，一般用蛋贴眼皮，稍感微凉即可。

8、适时落盘和拣雏：孵化至第19天，应将胚蛋从孵化器的孵化盘转移到出雏器的出雏盘内，让其在出雏盘内破壳出雏。出雏器内温度为36.8～37.3℃，相对湿度控制在65～70%。每天定时拣雏3～4次，将毛干的雏鸡和空壳及时取出，以免影响其它种蛋的出雏。

采用人工孵化技术，受精蛋的出壳率达97%以上，比母鸡抱蛋提高34.5%。

（四）精心育雏，缜密管理（1～30日龄）

1、脱温室。一般采用砖木结构，地笼供热，要求干燥、保温、通风透气，能防鼠、蛇。配备水桶、料桶、温度计、干湿温度计、照明灯泡等。脱温室外留一场地，供过渡饲养之用。

2、开食、饮水。雏鸡出壳后，应尽快转入脱温室。饲喂时，要先喂温开水，同时加入5%葡萄糖和1%维生素C，利于雏鸡增强体质，然后再用雏鸡料开食。

3、室温控制。刚出壳的雏鸡，脱温室温度要求35℃，以后每5天降低1℃，在35～42日龄时温度降至22～20℃。

4、合理光照。1日龄小鸡用15～25W灯泡照23小时，2～15日龄每天减少1小时，16日龄后不再补充光照。

5、饲养密度。1～10日龄的雏鸡每平方米40～50只，10～20日龄30～40只，20～30日龄20～30只，42日龄每平方米20只。

6、注意通风，保证鸡舍内有足够的氧气，但要防贼风。

7、定期喂不溶性沙砾。沙砾可助鸡磨碎饲料，利于消化，促进鸡的生长发育。

8、过渡饲养。30～42日龄的雏鸡，让其在脱温室与外边场地中活动，自由采食与饮水，增强对外界环境的适应能力。

9、断喙。为防止雏鸡喙羽、喙肛、喙趾辟的发生，需对雏鸡进行断喙，时间为前期6～9日龄，后期可在10～14周龄。切除部位约在喙部的1/2处，自喙端至鼻孔的1/3处。

10、喂料。一批鸡育雏期只选用一种全价料。全价料有正大、黄龙山、神农、友美、东道、凯鸣等品牌。

11、雏鸡成活率96%以上。比母鸡带雏成活率62.5%提高33.5%。

（五）平稳过渡，减少死亡（31～90日龄）

雏鸡在室内脱温后，在到野外放牧饲养前，需有一个过渡期。方法是修建一间保温鸡舍，南侧设置与其相通的活动场，活动场面积是保温区的3倍。让鸡群在白天室外温度高时到外面活动，早晚气温低时在保温舍采食、饮水、栖息，饲料为全价料。80日龄后，可逐渐扩大鸡群活动范围，在放养场内放置若干料桶，让鸡既可觅食野生饲料，又可吃到自制配合饲料（配方为：玉米60.3%、小麦7%、豆类20%、鱼粉9.5%、含硒生长素2%、多维素1%、食盐0.2%），使其消化系统有一个逐渐适应过程。到90日龄，鸡群的活动区域不断扩大，饲料也逐渐过渡到原粮（玉米、谷物）进行补饲。

（六）林下放养，适时出栏（91～120日龄）

整天放牧，自由饮水，傍晚补饲，地点在鸡舍内或鸡舍门口，让鸡群补饲后很快进入鸡舍休息；用自配料补饲。补饲料中不用鱼粉、骨粉，而用植物蛋白代替，补饲量依据野生饲料数量进行调整。通过放养，让鸡群采食林下虫蚁、杂草等野生饲料，既可节约饲养成本，又因鸡群运动，改善肌肉品质。120日龄后，鸡群体重达1.6公斤以上即可出栏。肉料比：1：4.48。

（七）科学饲养种鸡，增加产蛋量，提高受精率

我县种鸡饲养分两种，即规模化种鸡场采用笼养，选育后的种鸡，公母比例1：20，全价料饲养，增加光照时间，采用人工授精技术，4天输精一次，年均产蛋135枚，比农户传统饲养提高68.75%，种蛋受精率达96.6%以上。另一种为农户散养，自然交配，公母比例1：8～12，年产种蛋69～91枚，种蛋受精率70%左右。