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食材:干腐竹100g 酸菜100g 食油1勺 盐适量 红剁椒1勺 生抽1勺。
做法:
1、准备好腐竹;用冷书浸泡发。
2、腐竹洗净、切小丁备用。
3、酸包菜梗、酸胡萝卜先切粗丝再切小粒备用。
4、锅中油热,倒入酸菜,炒匀。
5、倒入腐竹丁,加入适量盐,炒匀。
6、淋入生抽,炒匀。
7、加入红剁椒,炒匀。
8、炒好的酸辣腐竹丁盛入碗中。
小贴士:
1、腐竹需用冷水浸泡,以保持其形状,不易破碎。
2、酸菜用剩余食材加白醋就可以制作,简单、健康。
3、不吃辣,可以不加红剁椒。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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