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这个叫荸荠的东西是个全能果蔬。它的全能在于：同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，因此荸荠适于儿童、老人食用。 推荐荸荠食谱 冰糖雪梨银耳荸荠汤 -材 料- 新鲜银耳1/4朵 荸荠6个 雪梨1个 枸杞20粒 冰糖少许 -做 法- 1. 准备好食材，新鲜银耳先用清水冲洗干净后再浸泡2小时左右，然后将浸泡好的银耳用手撕成小块。 2. 荸荠清洗干净表面的泥巴后用削皮刀削掉表面的紫色皮； 3.起锅倒入1.5L左右的清水，先大火烧水，等待水烧开之后加入提前准备好的银耳，大火煮开锅后改小火盖上盖子慢慢炖； 4. 雪梨清洗干净后去皮、去核后切滚刀块； 5. 等待银耳炖至六成熟状态时加入雪梨、荸荠、冰糖一起炖，炖的过程中用勺子勤搅动，防止银耳糊锅； 6. 炖至银耳变黏稠状，雪梨和荸荠熟透时关火，加上枸杞即可出锅食用。 红薯荸荠菠萝汤 -材 料- 菠萝半个 红枣6粒 红薯1个 荸荠适量 冰糖适量 -做 法- 1. 把水果类洗净切好备用 2. 砂锅内注入水，烧开大伙 3. 放入红薯、冰糖烧开转小火煲13分钟左右 5. 放入菠萝、荸荠 6. 在放入洗净的红枣在慢煲10分钟左右就可以了 荸荠炒胡萝卜 -材 料- 荸荠250克 胡萝卜1根 植物油适量 盐适量 蔬果粉适量 -做 法- 1. 荸荠去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片。 2. 起油锅加热，放入胡萝卜煸炒炒透。 3. 放入荸荠煸炒。 4. 然后放入适量的盐、蔬果粉炒匀即可。 马蹄炒木耳 -材 料- 木耳、马蹄、盐 姜末、玉米油 -做 法- 1. 马蹄清洗干净去皮切片，木耳提前浸泡，清洗干净沥干水份备用 2. 油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒姜末一分钟。 3. 大火快速倒入木耳和马蹄煸炒一分钟。 4. 调入少许盐，炒均匀出锅。 香橙荸荠 -材 料- 荸荠适量 橙子1个 冰糖适量 -做 法- 1. 荸荠去皮，橙子去皮切大块 2. 锅里入水，放入荸荠 3. 荸荠煮熟后，加入香橙和冰糖，煮至冰糖化开 4. 边煮边搅，香橙肉粒就掉下来了 5. 煮好装碗即可食用 马蹄糕 -材 料- 马蹄粉100克 荸荠250克 冰糖160克 桂花糖浆适量 -做 法- 1. 马蹄洗净去皮切成小片 2. 在马蹄粉里加入一半清水（350克）搅拌均匀无颗粒状态备用 3. 取另外一半清水加入冰糖加热搅拌至完全融化 4. 把切好片的马蹄片倒入冰糖水中加热一小会 5. 快速将煮沸的马蹄糖水倒入搅拌好的马蹄粉浆里 6. 快速搅拌成半生浆呈半透明糊状为最佳 7. 倒入模具内，抹平表面，入锅中蒸30分钟左右 8. 蒸好后待完全凉却再切块 9. 食用时淋上少许桂花糖浆风味更佳 南瓜荸荠小米粥 -材 料- 小米35g、荸荠6个 红枣6个、南瓜1小块 -做 法- 1. 荸荠和南瓜分别用削皮刀去掉表皮并清洗干净，红枣用清水冲洗掉表面的灰尘； 2. 锅中加入适量清水，大火烧开锅之后加入荸荠，煮开锅后改中小火慢慢煮10分钟左右； 3. 加入洗净切小块的南瓜一起煮； 4. 煮3分钟~5分钟左右后加入用清水淘洗过的小米，小米下锅后先开大火煮开锅，再改小火慢慢煮； 5. 煮至小米变浓稠状态时加入红枣继续煮2分钟~3分钟关火，关火后即可出锅食用。 绿豆马蹄露 -材 料- 马蹄、绿豆、黄冰糖 -做 法- 1. 将绿豆、马蹄洗净，马蹄去皮，切块 2. 电饭煲放入绿豆，加入5倍的水，选择粥，启动 3. 鸣笛后，趁热放入黄冰糖 4. 放入马蹄煮5分钟即可 |
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