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相比“从动物身上提取一块组织器官，获得干细胞，再将干细胞放入培养皿中繁殖，得到肌肉组织”，这种方式制作的人造肉，人们似乎更容易接受“从植物中提取蛋白，模拟肉的口感，加工成和肉类纤维口感相近的”素肉。 其实，由动物组织培养而成的人造肉，其营养价值更接近真正的肉类。人造肉概念的产生源于美国的火星计划。在飞往火星的宇宙飞船中，饲养动物难以实现，因此，通过生物反应器来生产肉类，之后这个理念被“民用”。人造肉的出现，可以缓解畜牧业生产造成的毁灭性的森林砍伐、水污染和温室气体排放，更重要的是，人造肉具有显而易见的健康益处，人造肉汉堡含有比牛肉少 15％的脂肪和 90％的胆固醇。这样生产的肉还能更好地避免微生物污染以及使用抗生素，也不需要各种药物，因此能够更好地保障安全。 也许在不久的未来，我们还能吃到吃多少都不会胖的人造肉呢。大家对人造肉是不是开始有一点小期待了呢？
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