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随着生活节奏的加快，越来越多的人开始注重饮食健康，粗粮也逐渐出现在餐桌上，例如，今天说的这个南瓜，说起南瓜，品种也不少，有的南瓜特别迷你，有的特别大，有的外观黄色的，有的外皮绿色的，最近几年还流行一种叫贝贝南瓜的。
我们这里宴客吃饭，有时候也会上一道南瓜，里面加了大栗，加点糖，又甜又糯，很好吃。 不过呢，今天，我给大家带来的是咸味的，粉糯的南瓜，加入咸蛋黄的炒制，最后加入香葱，真的是咸香味美。 咸蛋黄焗南瓜 【制作原料】： 南瓜 小半段 盐 适量 咸蛋黄 2个 色拉油 适量 小葱 4根 料酒 适量 【制作方法】：
1.南瓜去皮，切成长条。
2.咸蛋黄盖好盖子，加入微波炉，高火叮30秒。注意，这个转的过程中可能会爆，所以也可以用蒸的方法。趁热将蛋黄压碎。
3.锅内加入适量水，煮开，加入切好的南瓜条，煮软，但是不要太软，用筷子轻轻戳可以戳的懂就行。
4.南瓜控下水份。
5.锅内加入适量色拉油，加入碎的咸蛋黄，加入料酒，小火煸炒起泡泡，这个时候可以闻到很香的味道。不要用大火，咸蛋黄会炸开。
6.加入煮好南瓜，轻轻翻炒，加入适量盐，翻炒均匀。
7.出锅前加入小葱末，即可开吃啦。 【一定要看的小提示】： 1.南瓜可以选择比较酥软的品种。 2.南瓜也可以先腌制10分钟，出水后加入少许淀粉，油炸捞出后控油再炒，也好吃的。 3.南瓜不要切太小，以免太软烂，后面不容易操作。 4.南瓜虽好，但是不宜长期食用，据说吃了皮肤会发黄。 这就是【咸蛋黄焗南瓜】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！ |
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