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大家好我是朋月，每天与你分享生活，分享美食。今天给大家做几道能给你带来好运的精美汤品。 栗子花生冬菇汤  材料:花生仁80克,栗子150克,冬菇100克,莲子80克,淮山20克,红枣10枚(去核),陈皮、姜、莲藕各适量。 制法: ①淮山、红枣洗净。花生仁用清水浸40分钟,沥去水。莲子去莲心,洗净。 ②栗子肉放入开水中煮5分钟,除去外衣,洗净。莲藕去皮,洗净,切厚块。冬菇用清水浸软,去蒂,挤干水。 ③下油1汤匙,放入姜爆香,放入花生仁、栗子肉、淮山、陈皮、莲藕、红枣、姜煲开,慢 火煲2.5个小时,下冬菇再煲30分钟,下盐调味即成 莲藕发菜眉豆汤  材料:莲藕500克,发菜12克,白眉豆80克,生油、盐、落油等调味料各适量。 制法:藕根洗净,连皮切块。白眉豆及发菜浸洗浄,一起下锅。加水 6碗煲至熟透,油、盐齐下,全家合食。 莲子枣汤  材料:莲子320克,黑枣120克,糖适量。 制法: ①莲子洗净后,除去莲心。 ②将其放人锅内,加3大碗水焖煮半小时,至烂加黑枣及糖同煮1分钟,即可食用。 局艺小积读 豆类煲汤或煲甜品应先用水浸用豆类煲汤或煲甜品,应先用清水浸1个小时,然后再煲,这样便容 易煲熟烂。 菜胆烩翅  材料:小棠菜240克、冬笋肉40克、冬菇40克,姜1片,上汤， 酒、糖、盐、麻油、胡椒粉、生抽、老抽、马蹄粉、水各通量 制法 :①冬菇浸软,挤干水,去蒂、切丝,用1汤匙油炒香,铲起。小棠菜去老荚,洗净,每棵切成二三条。 ②冬笋肉放入开水中,加入少许盐煲15分钟,捞起浸于清水中、冷后抹干、切丝,加人少许老抽拌匀,放入油锅中炸黄,捞起。 ③冬笋、冬菇、姜排在深碟中,加人蒸素翅,调味蒸半小时、把碟中的汤倒入锅中、将冬笋、冬菇整齐排在另一碟上,姜去掉不要。 ④调味料也倒入锅中与素翅的汤一起煮开,勾芡,淋在冬笋、冬菇上。 ⑤小棠菜放入开水中,加人适量的油灼熟,捞起围边即可。 冬菇酸辣汤  材料:豆腐1块,湿木耳2朵,冬菇3朵,冬笋半个,红萝ト半个,榨 菜200克,芫荽、盐、豉油、黑醋，胡椒粉、麻油、豆粉、花生油各适量。 制法 1,:豆腐洗净,切条。木耳、榨菜洗净,切粒。冬菇泡水浸软, 去蒂,切丝。冬笋去壳,洗净,切丝。红萝ト削皮,洗净,切丝。芫荽洗净,切小段。 ②将冬菇随热油炒香,然后加大半碗水煮沸。再将盐、酱油、醋及其他材料全部加入锅内,待再煮沸后,改用慢火,将用半小碗水调拌匀的豆粉液徐徐倒入锅内,同时用筷子搅动锅里的汤汁,使豆粉与汤汁混合。 ③将胡根粉、麻油、芫荽一起放入大碗内,再将锅里的材料全部倒人大碗内,用筷子轻搅拌匀便可。 冬菇红萝卜咸菜汤  材料:咸菜150克,红萝ト1个,冬菇3朵,匏瓜干2条,盐、麻油各适量。 制法 ①将咸菜、红萝ト、冬菇及匏瓜干洗净,切条 ②将每条匏瓜干与咸菜、红萝ト、冬菇捆扎成1束。 ③将已捆扎好的材料及盐放入锅内,添1大碗水,加盖煮熟,滴上麻油,即可食用。 励艺小诀 浸冬菇的水勿倒去，把浸冬菇的水留下来,在焖其他菜时用以取代水,但浸前要先把冬菇洗净。 关注，点赞都是免费的但却是小编最大的动力！祝：生活愉快！ |
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