【原】小妹来我家做客，燕窝都没动，只把这菜吃个精光，临走还要打包

周末在家没事，老婆打电话让她小妹到家里在吃饭。小妹刚做完月子没多久，我心思做点燕窝给她补补，可是做好后她连尝都没尝一口，只把一盘不起眼的它吃个精光，还要我再给她做一份，她要打包带走，太抠门了……

记得小时候，逢年过节才能吃到这道菜，在那个物质短缺的年代，它就是宴会的主角，承载着儿时的回忆。其实也不是什么大菜，只是一盘普通的鸡蛋，是用我们老家的一种做法。在我们这里称之为蛋古扎，学名叫煎蛋饺，就是把把剁碎的葱，泡好的粉条和姜放入鸡蛋里搅匀，煎好就可以。

大家都知道，鸡蛋含有丰富的脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，能健脑益智，改善记忆力。鸡蛋的做法有很多种，煎炒烹炸样样都行，是一款受很多人喜欢的天然营养品。今天就跟大家分享这款改良版，小妹最喜欢的煎蛋饺，喜欢的赶紧收藏了……

【煎蛋饺】

原料：鸡蛋 粉条 葱姜 盐 虾仁，

做法，1：粉条提前泡发然后切末，葱姜切末，鸡蛋打散，虾仁切丁，

2：鸡蛋放入碗中，加入粉条 葱姜末 虾仁丁 盐搅拌均匀。

3：不粘锅加热，倒入油滑一下锅，这样能保证鸡蛋不会粘锅。

4：然后倒入一勺蛋液晃匀，等边缘凝固时，用铲子慢慢卷起成条状，再用铲子压一下，略煎等成熟就可出锅了。

5：改刀装盘就可以出锅了……

为了它不吃燕窝的煎蛋饺就做好了，是不是非常简单。今天的美食文章就跟您分享到这里，如您喜欢请点赞 转发 收藏，您的关注是对我们最大的支持，感恩阅读，感谢有您……