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对于我们来说，只要是逢年过节，我们就会约上三五个好友，或者是跟家人一起吃上一顿好的，对于我们最为重要的节日肯定是春节了，当然我们也基本就只有春节期间才能跟亲朋好友一起吃顿饭，其他时间基本上都是在外面工作，所以也就只能和朋友、同事聚上一聚了。  然而，在古代，人们不管是春节还是其他节日的过法都比我们现在要隆重的多，不仅会大肆庆祝，而且还会相互之间送礼，皇帝也会赏赐群臣一些东西，一般都会是一些贵重的东西，这样才会显出皇家的威严。 尤其是清朝期间，皇家更是铺张浪费，其中又以乾隆为首，翻阅史上可以知道，当时乾隆在位之时候，只要是过节就会大宴群臣，可以说生活是十分的奢靡，虽然办的这么气派，但是他却不像其他皇帝一样赏赐大臣什么宝物之类的，他每次就给大臣一人送个猪肘子，按理来说，能得到皇帝的赏赐那都是无的荣耀，不管是什么都应该收藏起来，但是这些大臣根本就没有当这种赏赐是一种荣耀，反而是走出去就会将刚得到的猪肘子给扔掉。  这是什么原因呢？ 其实对于吃的来说，用脂肪含量多的肉做出来的菜会更加的好吃，所以当时的人们也是很喜欢吃肉的，但是有一些根本就没得吃，直到现在，东北的“硬菜”基本上都是以猪肉为主的，出名的有什么锅包肉、溜肉段等等，相较南方人来说，北方人更中意肉食，比如南方炒青菜的时候就不会在里面加肉，但是北方就是不一样，他们炒个青菜都会放些肉在里面，可见他们对肉食的喜爱程度。 虽然整个大清王朝的人都很喜欢吃肉，但是纪晓岚绝对是这么多人里面最能吃的，据传闻，他一个人一次能吃下十几斤猪肉，想想都油腻，当时没有扔掉猪肘子的官员都会选择将其塞到纪晓岚的轿子里，结果他回家后一看，自己已经是满身都是油渍了，而且满地都是猪肘子，而且最后那些猪肘子都进到了他的肚子里，当然我们并不是要说他有多能吃肉，所以具体的也不多说了，我们还是言归正传，说说大臣为什么丢掉。  众所周知，大清王朝是由满洲人一手建立的，而查阅史书就会知道满洲人也有着自己的信仰，他们信奉萨满，是一种很神秘的存在，所以清朝的皇帝们对萨满又是跳大神，又是祭祀的，对于祭祀，自然是需要祭品的，而这些猪肘子正是祭祀所用的祭品，叫做胙肉，可能你没听过，这种肉就是用白水所煮的，什么佐料也不会放，而且也不会煮的太熟，外面看上去已经熟了，但是里面还是红色的生肉。 在《延禧攻略》中就出现过这种祭祀，当时皇帝讲这些肉赐给大臣，让他们当场吃掉，他们每一个愿意吃的，都是一副难以下咽的表情，所以知道这个猪肘子有多难吃了吧，虽然那些大臣当面不敢拒绝，事后也根本吃不了，所以就只能丢掉了，这也是人之常情。  这种用胙肉祭祀的习俗也保留了下来，至今都还有着很多地方有这样的习俗，但是他们不会将祭祀了的胙肉就这样直接吃，而是会拿回家去再次加工后再食用，所以也并不是这个猪肘子没有用，只是当时的大臣都有权有钱，所以家里根本就不缺这么点肉吃，完全没有拿回家的必要，还不如直接丢掉来的省心。 注：以上为野史内容，正史中并没有大臣扔胙肉的行为。 |
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