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现在正是春天的好时节，而在春天的时候，万物生长老人们能够吃到的食物也是越来越多了，而在春天的时候很多的野菜也都生长出来了，有很多的人也都是会专门到野外去寻找一些野菜的，虽然说这些野菜在过去不被人们所重视，但是现在人们发现野菜不仅吃起来非常的好吃，而且营养价值也是非常的高的。所以说现在即使野菜的价格会非常的贵，也是有很多的人也都非常的喜欢吃的。不过除了这些野菜以外，有很多的人也都是非常的喜欢吃这样一种美食的，那就是春笋了。  说到春笋的话，有很多的人也都是非常的熟悉的，而在春天的时候也是竹笋长得最快的一个季节，并且吃起来也是非常的鲜嫩的，如果过了春天的话，那么再想吃新鲜的竹笋的话吃起来就会特别的冷不好吃了，所以说它也是一个季节性非常强的食物。虽然说春笋吃起来特别的美味，而且营养价值也是很高的，但是有些人在吃春笋的时候如果没有做好的话，那么也是会有一些苦涩的味道的，吃起来也是会影响口感的，而在吃春笋的时候，如果想要去除春笋的库存录入的话，只抄水可是不行的，在制作春笋的时候，如果想要做得更加好吃，一定要记得多加这一步。  首先我们先准备一些新鲜的竹笋，然后把竹笋的外皮给剥掉，再剥掉以后一定要注意把它剥干净了。在剥干净以后，我们可以先把竹笋清洗一下，然后用刀把竹笋从中间切开，再切好以后，我们把竹笋到一半先横向切断之后在纵向切片，这样切竹笋在做的时候就不会出现散掉的情况了，不然的话在竹笋中间也是会有一层一层的节的，我们在制作的时候是很容易散掉的。  等到竹笋切好以后，我们准备一口锅，然后在锅中加入适量的清水，等水烧开以后，我们把竹笋放入锅中，然后再加入适量的食用盐之后等水再煮开，然后煮上10分钟左右的时间，而且在煮竹笋的时候，我们记住不要盖子，打开锅盖来焯水就可以了。等到焯水之后，我们就可以把竹笋捞出来了，而接下来的一步也是非常重要的一步，不要直接把竹笋放在锅中炒，再抄过水以后，我们一定要记得把竹笋放在清水中浸泡。  在浸泡竹笋的时候泡的时间也会长一些，而且在浸泡的时候每隔一段时间也要换上一次水，大概换水换三次就可以了，直到我们泡好以后可以尝一尝，没有苦涩的味道就可以接着做猪算了，不管是炒着吃或者是炖着吃做出来的竹笋的味道都是非常的好的，不会再有一点苦涩的味道了，吃起来不仅味道非常的好，营养价值也是非常的高的。 |
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