这样的迷你小汉堡，保准你味蕾爆炸！

聚会必备美食，简单又快手。

By 蓝洛凌

用料

高筋面粉 270g

低筋面粉 30g

黄油 30g

鲜酵母 4g

鸡蛋 1 个

盐 2g

糖 20g

水 120g

番茄 1 个

黄瓜 1 根

生菜 1 棵

红甜椒 1 只

色拉酱 适量

猪肉馅

猪肉 250g

生抽 3 勺

蚝油 一勺

盐 1g

糖 1g

姜汁 适量

清水 小半碗

做法步骤

1、将高筋、低筋，酵母，盐、糖、鸡蛋和水放入厨师机搅拌成团，然后加入软化的黄油搅拌至出手膜。

2、取出揉好的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

3、将发酵好的面团分成 40g 左右的面团，揉圆，盖保鲜膜静置五分钟。

4、将模具涂抹黄油，均匀撒上面粉，防粘。

5、将静置好的面团再次揉圆，放入模具中。

6、将烤盘放入烤箱中，发酵功能发酵约半小时。

7、取出发酵好的面包胚，图上蛋黄液，撒上芝麻。

8、放入烤箱，上下火 175 度 10-15 分钟。

9、准备猪肉饼，将猪肉剁碎。

10、分次放入清水，一个方向搅拌，拌上筋，然后放入姜汁、蚝油、生抽、盐、糖拌匀。

11、将番茄、黄瓜、甜椒、生菜清洗干净，黄瓜和番茄切片，甜椒切丝备用。

12、汉堡胚对切备用。

13、不粘锅滴几滴油，然后放入肉馅，周边放上甜椒煎一下。

14、煎至两面金黄取出即可。。

15、按照自己的喜好，铺上生菜叶、番茄片、肉饼、黄瓜片、甜椒丝，挤上色拉酱。

小贴士

1、肉馅的口味可以按照自己的喜好加，可以先取一点点煎一下，尝下口感。 2、汉堡里面的材料可以按照自己喜好加，还可以加上芝士片、鸡蛋等。

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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