 美食 奶茶控必备 | 自制网红脏脏珍珠奶茶，省钱安心又好喝！ 眼影控
本文于144天前发布
143天前更新
粉丝原创
簡單版的網紅髒髒珍珠奶茶做法迅速又好喝身為奶茶控的我，平常最喜歡到附近的飲料店嚐鮮，但一天一杯$4-$5左右喝下來，一個月也要破百啊！！思來想去決定來個自製奶茶，做專屬自己的特調也順便省錢～我這 準備材料：1. 黑糖粉圓：亞洲超市購入，買非黑糖口味的也可 Yamibuy也有類似的，但目前缺貨中；Amazon也找得到 2. 鮮奶：美超或亞洲都買得到 3. 黑糖Brown Sugar：美超或亞超都買得到 4. 紅茶包Black Tea：美超或亞超都買得到 =>除了珍珠粉圓外，其他材料在美國超市都買得到，不一定要珍珠的話就不用特地跑亞洲超市購入  紅茶包我選擇立頓的，但感覺茶味不太重，我通常一杯泡兩袋茶包  作法步驟1. 在爐子上燒一鍋熱水，珍珠跟水的比例1:10（大約即可），煮滾5分鐘後等珍珠都浮上水面，關火蓋上鍋蓋悶5分鐘  2. 起鍋把水倒掉不用，珍珠靜置旁邊備用，包裝上有建議泡冰水備用，但我買的這款其實已經非常Q彈，不建議再泡冰水了～（已經夠有嚼勁，能少一道程序是一道）  3. 再重開爐火並重新煮水，這次的水要加入非常少量，黑糖：水的比例約1：2（沒有辦法很準也沒關係，大約就好，最終都可以把他煮成黑糖漿，只是越多水時間要花越久）  4. 開大火煮黑糖水，記得要定期攪拌不然會黏鍋底 5. 同時在旁邊用一個水杯加入熱水約300cc並放入紅茶包1-2包(就是在旁邊另外泡一杯紅茶的概念)；有另一個鍋子的話可以用煮的煮紅茶包，這樣茶味會更濃 6. 煮著煮著或發現黑糖鍋開始有泡沫產生，接著會像熔岩噴發的啵啵啵，這時候就可以關火，黑糖漿完成 7. 關火等約30秒以後，加入剛才煮好的珍珠靜置浸泡約2-5分鐘（不用開火）；接著黑糖珍珠漿就完成啦！  7. 把黑糖漿淋在杯子週邊、珍珠放入底部、倒入紅茶、倒入牛奶 8. 比例個人覺得：黑糖漿：紅茶：牛奶約1：5：5最好喝！香氣濃郁但又不會過甜😋；比例可以自己邊喝邊調，找到自己最喜歡的甜度～網紅髒髒珍珠奶茶完成！ 最後總結＝>全脂牛奶＋濃茶沖出來的最好喝～自己調配食材也放心（這個配方沒有加奶精，代糖，或是煉乳等）=>黑糖漿我通常都會多煮，或是調味發現不用加這麼多，就把多餘的裝在杯子中冰冰箱，親測冰了3天以上也都沒有變質；過幾天嘴饞想喝直接沖紅茶＋牛奶喝就好＝>珍珠的話建議一次煮當天喝得下的量就好，冰過的珍珠內心會硬不好吃，如果真的煮太多一定要冰起來，那就記得下次喝之前把珍珠放進微波爐熱1分鐘  彩蛋1：這個可愛的手寫杯來自Amazon, 還貼心的附上四支粉筆彩蛋2: 附上北加灣區好喝奶茶店推薦＆台式滷肉飯作法，喜歡的小夥伴可參考下 |
|
|
