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青团 【青团的家常做法】 食材：艾草，糯米粉300g，咸蛋黄5个，肉松，盐，白糖。 步骤：
艾草焯水 1、将嫩艾叶清洗干净放入锅中加入适量清水，在加入一小勺盐，开中火煮沸两分钟左右，然后再倒入榨汁机中，打成艾草汁之后趁热倒入糯米粉中，合成面团后放在一旁醒上半个小时；
咸蛋黄 2、然后将咸蛋黄在碗中碾碎，然后将炒锅中加入少量的油，油温六成热时倒入蛋黄碎小火慢慢炒到融化，然后再加入一小勺白糖，搅拌均匀关火加入适量的肉松，馅料就做好了。青团可以做咸口的蛋黄肉松馅，也可以做甜豆沙馅的，如果想吃豆沙馅的将蛋黄肉松馅替换成红豆沙就可以了，做法是一样的；
包青团 3、将面团揪下一小块，大约25g的重量，用手指将面团捏平然后将馅料放入，再像包包子一样将馅料包裹住，揪掉尖头团成圆球状，蒸锅中加入热水煮沸，再放到蒸笼上蒸十分钟就可以了！ 【艾叶煎蛋的家常做法】 食材：嫩艾草，盐，鸡蛋。 步骤： 1、将嫩艾草洗干净切碎，如果想有嚼头可以将叶子切大一些，然后将鸡蛋打碎加入艾草叶，再加入适量的盐；
食材 2、炒锅中加入植物油，油烧七成热倒入艾草鸡蛋液炒散，炒到鸡蛋金黄就可以了！
艾草煎鸡蛋 |
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