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清明时节，外出春游的时候，你有没有注意到一种像豌豆花一样的紫红色野花？ 没错，就是野豌豆！好像一只只翩然起舞的粉红蝴蝶，点缀着田间地头。也许是春季江南田野里百花争艳，这种野花一般不被人注意。 但是，有过童年美好回忆的读者会对它情有独钟，因为耐心等上大半个月，就有童年那种大自然赠与的乐器出现了。 野豌豆既是乡愁也是“舍生取义”的象征野豌豆的名字似乎比较接地气，它还有一个很文雅的古名呐。 “采薇采薇，薇亦作止。曰归曰归，岁亦莫止。” 这首《诗经·小雅·采薇》中的“薇”，和《史记》记载的伯夷叔齐不食周粟，在首阳山“采薇而食之”的“薇”，都是一种药食同源的中药——野豌豆。 《诗经 》一共有十二次用到了“薇”字，其中《国风·召南·草蟲》二次、《小雅· 采薇》九次，如： 采薇采薇，薇亦作止。 曰归曰归，岁亦莫止。 ………… 采薇采薇，薇亦柔止。 曰归曰归，心亦忧止。 ………… 采薇采薇，薇亦刚止。 曰归曰归，岁亦阳止。 ………… 这首诗借春天碧绿的田野里紫色花朵正开得烂漫无比的“薇”这一平凡的植物来起兴寓意。此时的薇菜已不再是单一的植物，而是成为了节令更替的象征。 薇菜紫色的花儿在眼前开开谢谢，征夫的归乡之期却一再延宕。引起回忆的竟然是家乡再平常不过的“薇”。可见这“薇”已经成了就是人们心中那抹不去的一缕乡愁。 有古籍记载的，与薇关系最为著名的人莫过于“义不食周粟”而饿死首阳山的伯夷叔齐了。伯夷、叔齐是商朝末年孤竹国国君墨脱初的长子和幼子。孤竹君生前拟定让位给叔齐，他去世后，叔齐让位给伯夷，伯夷不接受，逃走，叔齐也因不肯继位而逃走，王位便由孤竹君的中子继承。武王建立周朝后，二人因不食周粟，采薇而食，后饿死于首阳山。 伯夷叔齐的行为在历史上被认为是“舍生取义”的典型，因而备受后人称赞。 孔子说他们“求仁而得仁”，是“古之贤人”（《论语·述而》）， 韩愈更作有《 伯夷颂》的专文加以颂扬。 成熟后的野豌豆荚可做成口哨成熟后的野豌豆每一个豆荚，都饱鼓鼓的。有经验的读者朋友会挑一个饱满的豆荚，掏空豆子，掐断，取长的那段，然后把豆荚壳放进嘴里，使劲吹，就能吹出清脆的哨子声来。 野豌豆做哨子没什么诀窍，所以是一种非常简单的入门级口哨乐器，只要豆荚够饱满，豆荚皮不破，都能吹响。 还有一种制作方法是，把野豌豆的荚果腹缝线一边剖开，折掉带杆的一边，放嘴里可以吹得滴滴响，一个可以玩很久，因为里面有小小的豌豆种子，又可以吹响，有的地方方言里叫它“米米响”。 野豌豆全草内服补肾调经，祛痰止咳，外用治疗疔疮从《全国中草药汇编》中的记载我们可以得知，野豌豆别名救荒野豌豆，来源豆科野豌豆属植物救荒野豌豆，以全草入药。夏季采，晒干或鲜用。 野豌豆性味甘、辛，温。可以补肾调经，祛痰止咳。用于肾虚腰痛，遗精，月经不调，咳嗽痰多；外用治疔疮。 用法用量0.5～1两。外用适量，鲜草捣烂敷或煎水洗患处。 野豌豆新鲜茎叶可作野菜，开花结果之后有毒性勿食野豌豆是很受欢迎的野菜，需要注意的是，作为食用的蔬菜采摘时期为它还没有开花结果的时候，采摘新鲜的茎叶当做蔬菜来吃。 很多人不知道野豌豆也是有毒的，但是随着生长周期不同有区分。因为救荒野豌豆在花果期的时候植株和种子都是有毒的，不能食用，一定要注意，避免中毒。#清风计划##清明话美食##清明节# （温馨提示：食疗药用请遵医嘱！） |
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