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素炒年糕  1.大蒜红辣椒切丁 2.辣椒胡萝卜木耳切好备用 3.年糕片备用 4.热油炒香大蒜辣椒丁 5.放入辣椒木耳胡萝卜翻炒 素炒杏鲍菇  1.准备材料 2.杏鲍茹切片，辣椒切大块，葱切丝 3.盛盘备用 4.油热7成转小火倒入所有材料，葱辣椒在下面，不要翻动，让炒出香味 5.放少许盐、一丁点五香粉炒至出水变软 6.不要放味精之类 传统陕西洋芋擦擦  1.土豆洗净，刮皮 2.去皮的土豆擦成丝 3.在土豆丝里加入面粉，边加边拌开 4.要拌匀，让土豆丝不粘在一起 5.水烧开后，放上屉布，把拌好的土豆均匀的放上屉上蒸十五分左右 6.蒸的同时准备做酱的材料，葱，蒜，青椒切好 7.西红柿切碎 8.锅中放油，油热后放入芝麻，干红椒，炸出香味后放入葱，蒜，青椒，炒香后放西红柿，放老抽，盐，十三香，炒成酱状就好了，最后放入鸡精，出锅 当归羊肉火锅汤底  1.羊肉剁块洗干净 2.冷水加入羊肉和生姜煮开 3.捞入冷水冲洗干净备用 4.甘蔗剁块（如果买不到甘蔗也可以用白萝卜代替） 5.马蹄清洗干净去皮 6.玉米切块 7.莲藕去皮剁块 8.大蒜打结 9.当归 桂皮 桂叶 八角 生姜 蒜头准备好（蒜头一整颗的） 10.除了红枣和枸杞，把所有材料加入高压锅加足够的水 丝瓜小酥肉  1.丝瓜去皮切成片 2.猪肉切片后用味极鲜、醋、料酒和盐腌一会 3.热油，把猪肉在面粉鸡蛋糊里沾一下后放入热油 4.依次放入热油 5.炸好后控油 6.用剩余的油开始炒丝瓜，加入适量的盐开始翻炒 7.丝瓜炒至变色后加入炸好的猪肉，翻炒几下 排骨炖小土豆  1.小土豆洗干净去皮。 2.排骨焯水沥干水份。 3.准备好大料：香葱结，生姜片，陈皮，八角，草果，橘子皮，香叶。 4.洗干净锅烧热倒入花生油，下白糖小火熬糖色，快速把排骨倒下去使每块排骨裹上糖色。 5.下入大料炒出香味。 6.下少许酱油。 7.注入适量的水没过排骨大火烧开转小火。 8.盖上盖煮三十分钟。 9.三十分钟后打开盖子下入土豆翻炒均匀再次盖上盖子继续开小火煮十五分钟即可。 10.快收汁时下入所有调料。 |
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