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转眼间春节已经过去了，想必很多朋友们都还没有走出春节的余庆中，依旧很怀念春节宴席上的各种美食。不过没关系，接下来我们要迎接的便是元宵佳节了，元宵节作为我们国家传统的民族节日，也是非常盛大的。每个地方都有自己庆祝元宵佳节的风俗习惯。  每逢佳节，除了各种各样的习俗活动之外，更令人期盼的便是宴席上一道道的美食了。今天就与大家分享三道美食，食材简便，好吃易学，更重要的是颜值很高。不管是自己吃也好，还是招待客人，都是非常有面子的。接下来就与大家分享一下这三道美食的具体制作方法。 一、秘制烧排骨 猪肉是我们日常生活中最常吃的一种肉类了，要说猪身上最好吃的部位，便是排骨了，说起排骨想必很多人都会做，但是要想做得好吃并不容易，今天与大家分享的秘制烧排骨所用食材非常简单，而且做法容易，味道口感也很丰富，好吃又下饭。  将准备好的排骨清洗干净之后，起锅倒油，油温达到三成热时，放入排骨。中火炒到排骨变色，并出现水分的时候转小火继续翻炒，并且加入红糖和酱油，然后加入热水，水量没过排骨就可以。放入葱，姜，干辣椒，八角，草果，转小火炖40分钟，直到排骨软烂之后，开大火收干汤汁，同时翻炒。在出锅之前，再淋入少许的香醋，搅拌均匀就可以了。好吃美味的秘制烧排骨就制作完成了。  二、黄焖鸭 准备食材：土仔鸭300克，小土豆150克，郫县豆瓣酱30克，酱油10克，芝麻酱20克，味精10克，鸡精10克，白糖5克，秘制酱35克。 将鸭子洗干净之后剁成5厘米左右的方块状，土豆去皮切成块儿。锅中加入适量的食用油，烧至6成热的时候，把鸭肉放入锅中。煸干水分之后加入郫县豆瓣酱，炒香后加入料酒，高汤，土豆。然后全部放入高压锅中，压5分钟后焖三分钟，捞出来放入炒锅中收干水分，装盘就可以食用了。  三、五花肉爆包菜 准备食材：半个包菜，五花肉200克，干辣椒段10克，生抽一大勺，老抽一大勺，姜末少许，蒜末少许，盐适量，胡椒粉少许。 将准备好的五花肉清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入料酒，盐，生抽，胡椒粉，抓均匀之后腌制20分钟，加入胡椒粉能够很好的去除五花肉的香味，但是不能放太多。  将包菜撕成片，洗干净之后控干水分备用，把干辣椒切成段，姜去皮之后切成末，蒜去皮切成末。锅中倒入适量的食用油，油温达到6成热的时候，放入五花肉煸炒出多余的油，再加入老抽，炒到五花肉上色并且微焦的时候盛入碗中。 锅底留油，放入姜末，蒜末，干辣椒段，爆炒出香味，加入包菜片，翻炒到包菜变色后加入生抽老抽，快速翻炒均匀，将之前炒好的五花肉倒入锅中，再加入盐，味精。快速翻炒之后，盛出来装盘就可以食用了。 |
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