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现在到了春天之后，我们能吃的野菜也就越来越多了。而且功能也是非常的多，其中蒲公英就因为降火的功效非常的突出，所以也是受到了非常多的人欢迎。而且关键是它里面的营养成分也是非常的多，能给人体带来很多不同的功效，所以每到了能吃它的季节，就有很多人到处找它，还把没有吃完的进行晾干，这样后面就可以拿来泡水了，也是能有差不多的功效。 单看里面的营养物质的话，每百克的它，里面就有将近5%的蛋白质，1225微克的维生素，还有7.35克左右的胡萝卜素等，除此之外，还有很多别的维生素，其中的营养成分可以说是非常的丰富了。 但是我们在吃它的时候，经常是会把里面的一些营养给破坏掉，这次我们就来说下吃它的几种比较好的方式，可以让我们把它里面的营养吃的更全面，带给我们的功效更好。  第一种就是基本上不损耗里面的营养，而且吃的方法也是非常的简单，就是直接凉拌着来吃。但这个凉拌不是把它采回去之后，就可以直接来进行凉调了，那这种方法也太简易了。而是要用热水先来进行烫洗，这个过程不要随便弄一下就好了。因为蒲公英基本上都是野生的，在生长的过程中难免会沾染上灰尘，所以在采回家之后，先把根部进行切除，然后用清水先涮洗一遍，再用滚水焯一下就好了。  而且它还有一个特点就是可能是亚硝酸经过它的还原或者是它带的一种细菌上面的酶，然后经过了一些还原反应，可能就会生成了亚硝酸盐。但这种事可以通过焯水是可以解决这个问题的。 而且焯水能把里面的营养都保全的比较完整，然后再加上自己喜欢的一些调料，就是一盆美味了。在它春天能经常吃的话，对于清热还有一些缓解骨质疏松都是能有非常不错的功效的。 第二种就是在春天做饺子或者馄饨的时候，是把蒲公英直接加进去。现在人们吃肉是非常方便的，但是要想吃点时令鲜菜是非常艰难的。所以到了就可以把蒲公英和各种肉类来一起来进行做馅，然后来包成自己喜欢的饺子等面食。  这样吃进去的面食等精粮是有限的，更多的是吃的野菜等，不仅是吃起来非常的美味，而且机体每天所需各类营养的需求都能很好的满足。它里面的膳食纤维的含量也是非常多的，所以如果老年人是有便秘的困扰，就可以在这个季节多吃一点。  最后一个吃法，就更简单了，就可以直接用它来进行泡水，也可以晒干之后来进行泡水，还是会有一定的功效就是清火。关键是晒干之后，四季都可以饮用，所以对人的功效就更好了。 它对于肝火的控制患有就是治疗口腔溃痛都是能有很不错的功效，所以到了春天的时候，是可以多囤一点的。 但如果在吃的时候，是会有过敏反应，或者本身体质不是很好，就要少吃一点蒲公英了。 |
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