全民都在吃的野菜，蒲公英的吃法大全

别拿野菜不当“宝”，很多野菜在大家眼里都是草，但是对于爱养生，爱健康人的说，它们都全天然、无污染的宝贝。荠菜老了，蒲公英来啦！说起蒲公英，很多人的第一印象都是吹一吹漫天雪一样的花絮，分外美丽，也是小时候最爱的玩具，蒲公英开小黄花，十分的低调雅致。你以为就是如此吗？错了！蒲公英还是一位低调的养生专家呢！在欧美国家蒲公英食品品类繁多，关注度很高。

蒲公英常被中药界誉为具有清热解毒，抗感染作用的'八大金刚'之一，蒲公英味甘苦,性寒,入肝 、胃经，具有清热解毒，利尿除湿，清肝明目，健胃利胆等药理功能。

你知道吗？蒲公英Ca的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍、山楂的3.5倍。从食用营养的观点看，人体中最容易缺乏的无机元素只有Ca和铁。因此，蒲公英具有十分重要的营养价值。美国、日本的研究发现，蒲公英的营养价值之高在自然界十分罕见，是一种高维营养菜。蒲公英食品已开始在欧美风行。

蒲公英的花果期4～10月，作一枚忠诚的吃货和一个酷爱养生保健的人，娇名小师傅给你带来了蒲公英花式吃法，你期待吗。

蒲公英百变食谱

蒲公英的食用方法多种多样，蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌，风味独特。

1、生吃 将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

2、凉拌 洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

3、做馅 将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。

蒲公英泡着也能喝

最简单的就是泡水啦，推荐两种蒲公英泡水喝的配方给大家：

蒲公英玫瑰茶：

蒲公英具有很好的消炎作用的，且自古就是用来治疗乳疮的，也就是我们现在所说的乳腺炎，而玫瑰花性温和，可调和蒲公英的凉性，理气解郁，和血散瘀。治肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾，乳痈，肿毒。两者搭配最适宜女性用来预防乳腺疾病。

蒲公英龙须茶：

玉米须又叫龙须，民间常用于药茶药膳中，作为治疗糖尿病、高血压的常用药物。味甘、淡，性平。蒲公英也可以降糖，并且对糖尿病对肝功能产生的损伤有帮助!玉竹也是糖尿病人常用的食疗，适用于糖尿病引起的口渴、口干、发热烦躁等症状。

最后娇名小师傅提醒大家蒲公英虽好，但是阳虚外寒、脾胃虚弱者慎用，食用不当能导致腹泻等不良反应，喜欢记得分享哦。