入口绵,到口光,嚼后香,吃后想…这里面说的,就是“芝麻酱”。芝麻酱不仅是美食界的百搭王,还是名副其实的补钙、软化血管的高手! 一天一勺芝麻酱 好处多到你想不到 芝麻酱这么好,吃法也很关键,下面教教大家自制芝麻酱,更加安全、营养、健康。让你吃的更放心! 自制芝麻酱 营养平衡更安全 如果担心市场上卖的芝麻酱不干净、不纯,那么自己家有研磨机的话,就自己来做吧。白芝麻和黑芝麻配合在一起,香气会更加的浓郁,还不腻,营养还更平衡哦~ 材料:芝麻150g,橄榄油2茶匙。 做法 1、白芝麻和黑芝麻倒入盆内注入清水把浮起的芝麻全部去掉,沥干水分后倒出晾干水分; 然后放在平底锅中翻炒约5分钟,至金黄色,熄火,放凉约30分钟。 2、将冷却后的芝麻倒入搅拌机进行搅打,期间需开盖将附在搅拌机边缘的粉末刮下。 3、搅打至这个程度时,加入橄榄油,继续搅打。 4、搅打至下图的无颗粒状态,即可食用。 5、倒入玻璃罐中,放置冰箱冷藏,可保存4~6周,随时取出食用。 芝麻酱做好了,就可以加入日常的菜肴中食用了。 黑芝麻这样吃 营养美味最健康 不只是油麦菜,只要是凉拌菜,都可以放上一两勺的芝麻酱,提香、开胃特别好。还有麻将拌黄瓜、花生芝麻酱拌菠菜等等。 温馨提示 芝麻酱热量、脂肪含量较高,在食用芝麻酱时,应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物,有意识多吃一些蔬菜、粗粮,以一天食用10克左右(两小勺)为宜。 |
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