 【丝瓜猪肝蛋花汤】 原料： 丝瓜 鸡蛋 猪肝 制作： 猪肝加入盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下；鸡蛋中加入盐打散备用； 4. 热锅凉油， 先放入蒜丝进去爆香， 再加入丝瓜进去翻炒；加入适量的水煮开；下入猪肝片后加入盐和胡椒粉调味； 再开大火，倒入蛋液，待蛋花浮起来就关火即可  【青菜海鲜菇鱼丸汤】 原料： 鱼丸 海鲜菇 小白菜 制作：将高汤（没有的话加入适量的水）倒入锅中煮， 放入鱼丸，煮开后就加入海鲜菇继续煮；再次煮开后加入适量的盐和胡椒粉调味； 最后放入小白菜， 青菜变色后关火即可。  【猪肝菌菇番茄汤】 原料： 猪肝 白玉菇 番茄 制作：猪肝加入盐、淀粉、料酒， 拌均匀； 热锅凉油，下入番茄粒去煸炒，炒出汁来后加入1勺糖继续翻炒；加入适量的水；放入白玉菇入锅中炖煮两三分钟；加入盐和胡椒粉调味；，再加入猪肝放入里面煮变色即可关火。  【青菜香菇粉丝蛋花汤】 原料： 鸡蛋 粉丝 香菇 制作：鸡蛋中加入适量盐， 打散备用；烧热锅放入适量的油，将香菇片入锅翻炒均匀；再加入适量的水炖煮三分钟；加入粉丝进去煮， 待其煮好后加入青菜进去；加入适量的盐和胡椒粉等调味料；再倒入蛋液，蛋花出来后关火即可。  【菠菜平菇肉片汤】 原料： 里脊肉 菠菜 平菇 制作：肉片中加入盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下。烧锅水加入少许盐和油， 将菠菜入锅焯烫变色后捞出备用；热锅凉油，放入平菇进去翻炒， 再加入适量的水炖煮； 煮开后下入肉片，变色后再煮上两分钟，放入菠菜， 最后加入适量胡椒粉和盐调味即可。 |
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