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煎饼果子，在中国的舌尖2中被介绍过，在国宴上，俄罗斯总统普京最喜欢的美食。但最重要的是......在中国，它是大多数人早餐的首选。每天早上，很多人都要排队至少20分钟才能买到美味的煎饼，可见受欢迎的程度。今天我们教一个家庭煎饼，美味而不油腻。学会了，自己做，省钱，省时还省心！ 【1】准备食材： 首先准备制作煎饼果子的主要食材：绿豆面，鸡蛋，脆饼，细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱，面粉等。 【2】制作方法 1、香葱洗净切成末，绿豆面粉与小麦面粉放入大碗中。混合均匀后，分次加入清水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。 2、 锅烧热，倒入少许油，把油抹匀锅底。 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。及时用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。 打入一到两只鸡蛋。用铲子戳破蛋黄，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。、把饼翻过来再继续烙制1分钟即可出锅。 3、摊好的饼置于锅上（铁板）。分别刷上甜面酱、芝麻酱、辣椒酱，不喜欢吃辣的朋友可以不添加辣酱，放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开，或者放入脆饼。卷煎饼。根据您的需要撒上青葱，再涂上甜酱和辣椒酱，撒上一点芝麻。 最后就可以定型出锅了，非常的不错。 鸡蛋上撒着青葱和香菜，上面点缀着有香味的黑芝麻，还有松脆的脆饼。甜酱、辛辣酱、豆腐酱调味，简直完美，一口下去，酥脆无比，越嚼越香。
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