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眼下正是各种春笋上市的季节，鲜美的春笋让人胃口大开。不过肠胃不好的人，可一定得小心！比起反季节销售的春笋，除了春笋的美味无法抵挡，平民化的价格也是很多居民选择春笋的原因。 春笋美味，但消化道疾病患者一定要谨慎。最近，各大医院接诊的因食用春笋引起消化道不适患者明显增多。其中有很大一部分病人，就是因为多食春笋后引起胃粘膜充血水肿和胃溃疡活动性出血。 之所以会出现胃出血，是因为笋含有大量的粗纤维，难以消化。竹笋虽有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中因有难溶性的成分如草酸和鞣酸，食用过量易出现消化不良，胃腹胀、反酸嗳气等不适。 所以每年一到春季，做胃镜检查的病人比其他季节要多20%，这其中除了春季早晚气候温差变化大引起胃肠道不适的原因外，主要与不当饮食有关。 春笋虽美，这五类人少吃 1.胃溃疡等胃肠道功能紊乱者 平时一吃生、冷、油腻的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的，要少吃，每次尝尝鲜就可以了；肝硬化者，尤其是食道静脉曲张者，春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道，引起患者大出血。 2.大病初愈者 这类人消化功能较弱，吃春笋引起胃痛、胃胀、拉肚子。 3.过敏体质者 如患有过敏性鼻炎、哮喘，荨麻疹等，不宜多吃。因为笋含有的草酸，会引起过敏或者让过敏加重，如过敏性鼻炎、荨麻疹等。为防止出现过敏，可以先少吃点，如有反应，马上停止；如没有反应，可适当再吃。 4.结石病人 春笋中的草酸容易和体内的钙形成草酸钙，加重结石患者病情。 5.四岁以下小孩、产妇、老人 他们的肠胃功能相对较弱。4岁以下的孩子最好就不要吃了，他们消化吸收能力、咀嚼能力都较弱，很可能会直接吞下去。刚生完孩子的产妇、老人体质也比较差，所以尽量少吃笋，吃的时候也要细嚼慢咽。 当然，春笋的营养价值非常高，因为富含水分、维生素、矿物质和膳食纤维，笋有着“春季菜王”的美誉。春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，都说“尝鲜无不道春笋”每咬一口都带着浓浓的春日味道。 |
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