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坚果， 被认为是「最健康的零食」， 追剧时，边看剧边抓一把坚果啃着， 有种说不出的惬意。 坚果按照原料来源可分为：
但很多人对坚果是又爱又恨， “好吃是好吃，可脂肪含量太高了” 甚至有说法称： 一口瓜子半口油、五颗花生一滴油！ 到底，吃坚果好不好呢？ 我们来细说一二  虽然坚果的脂肪含量大多都在50%以上，热量确实也能比的上油，但并不能武断地说吃坚果就是在吃油。 因为构成坚果的脂肪，大部分都是不饱和脂肪酸。
除此外，坚果还富含蛋白质、膳食纤维、维生素E和B、矿物质等多种营养素，这可是油所不具备的哦~ 也正是因为坚果的这些优点，它才会被称为「最健康的零食」。 可坚果种类那么多 吃哪种坚果最好呢？ 小薇先列举常见几种坚果的营养价值： 核桃： 富含蛋白质、人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。 Ps：吃核桃不补脑。 板栗： 可以辅助治疗肾虚，同时由于板栗富含膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。 葵花籽： 富含维生素E、蛋白质、精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、降低血压、保护血管弹性有一定作用。 开心果： 具有低脂肪、低热量、高纤维的特点，并且富含植物甾醇和精氨酸，能预防血脂异常以及降低动脉粥样硬化、心脑血管疾病的风险。 南瓜子： 富含脂肪酸，前列腺分泌激素的功能要依靠脂肪酸，因此常吃南瓜子，可使前列腺保持良好功能。 花生： 花生的蛋白质含量高，同时花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者对部分癌细胞有一定的抑制作用。 碧根果： 富含微量元素锌和锰、维生素E、精氨酸等，能抗氧化、延缓大脑衰老、保护心脑血管。 总之： 虽然各种坚果营养不同，但并没有「哪种坚果一定更好」的说法，最好的做法是：各种坚果搭配着或换着吃。 过犹不及的道理，同样适合坚果，毕竟坚果的热量确实不低。 根据《中国居民膳食指南》的推荐：正常人每天应吃大豆及坚果类 25～35 克（不包括壳）。 “可我又不能随身携带称， 怎么知道吃的坚果超没超量。” 别担心，小薇列了一张表，告诉你如果一天只吃一种坚果，最多能吃多少： 当然啦，坚果最好搭配着吃，所以如果一天打算吃2种以上的坚果，要注意搭配的量也要做调整，比如可以：
另外，也不是说每天都要这么吃，偶尔吃的兴起，超标几次也没有关系，只是要注意了，饮食上就要清淡少油。  如果嫌自己搭配麻烦 ↓  目前，市面上有诸如“每日坚果”的产品，将一天要吃的坚果按推荐量、不同种类搭配好，简单、实用还方便。 这类产品买还是可以买的，但要注意： 可能会存在以下问题： ①坚果中还含有果干，含糖量高，另外这些坚果在加工过程中还会额外加入糖、盐等，糖、盐的含量可能不低； ②不同坚果的保存条件不同，各种坚果+果干放在一起，容易加速食品的变质； ③坚果配比可能会偷工减料。 所以，在食用“每日坚果”时注意：
  1、发霉的坚果不能吃 坚果特别是花生很容易被黄曲霉菌污染而发霉。而黄曲霉毒素，已被列为了一类致癌物，长期摄入黄曲霉毒素有引发肝癌的风险！ Ps：炒焦的坚果也不能吃，因为含有致癌物。 2、有蛤蜊味的坚果不能吃 这是因为坚果存储不当或长时间存储，导致其中的不饱和脂肪酸发生酸败现象，产生酮类、醛类物质，误食量大的话，轻则呕吐、腹泻，重则损害肝脏健康。 Ps：发苦的坚果也不能吃。 3、坚果最好吃原味 大部分经过调味的坚果，盐、糖、油的含量很多，虽然味道更好，但会让人不自觉就吃多了。 另外，口味越重的坚果，原料是变质的可能性就越大。 所以，坚果最好吃原味的、水煮的或简单炒制的。 作为美味与营养兼得的休闲零食， 现在你知道坚果该怎么吃了吗？ 先点【在看】，再开吃~  ！！！上期获奖名单！！！ Q 嗷嗷 萬事如意 恭喜上述中奖的小伙伴获得【桑葚枸杞汤料】，请于4月14日前（逾期作废哦~）提交你们相关的中奖信息，即可获得礼品~ ！！！本期互动福利！！！ 小薇将在留言中抽取5位小伙伴 送出 吉谷仁·复谷智造米  |
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