 春天就别吃白菜了，它的营养是白菜的3倍苹果的10倍，没理由不吃 春天是一个大多人喜欢的季节，因为万物复苏一片生机勃勃。绿色的大地再加上万花的绽放点缀，让人感觉非常的舒服。相对于他人，我可能是比较庸俗的因为我并不是很喜欢。因为雨季让人感觉非常的惆怅，再加上水南天非常的难受。但是熬过这一时段就是真正的春天了，春天除了气候回暖景色怡人还有众多的时蔬上市。可以说是一个既能欣赏美景还能品尝美食的季节，在众多的食材中“土豆”亦是其中的一种。  为了抢占市场现在的新土豆已经纷纷上市，土豆大家都很熟悉是一种既是菜还能作为主食的食材。它的食用方式花样百出，可以说已经完完全全的融入了生活之中。不管是油炸、爆炒、炖、蒸甚至是制作加工成淀粉或零食比比皆是，土豆您可能经常在吃但是对于土豆的营养您可能就不是那么的了解。这个食材价格不贵但是营养却是非常的全面其中所含的淀粉质、蛋白质含量非常的高，并含有多种的氨基酸和维生素。其实维生素B是白菜、番茄、苹果的3到4倍，而维生素C则是苹果的10倍之多。所以在日常经常食用一些土豆不仅能摄取一些必要的营养，还不容易饿。时值新土豆上市特意介绍此食谱，您试试。  土豆红烧肉 食材：猪前腿肉1000克、土豆4个、生抽3匙、老抽1小匙、盐1小匙、黄冰糖3小块，香叶2片、桂皮1片、草果1个、八角1个  具体制作步骤： 1、肉选择的部位是猪前腿肉，根据自己的爱好也可以改成如五花肉之类的。但是使用前腿肉的口感会比较好一些，因为肉质的弹性和油脂的分布相对于其他部位来说会更完美。  2、土豆是一种平民的食材，在日常生活中是食用很广泛的。今天之所以使用土豆一起入菜，是因为现在正是新土豆上市的时候。在选择土豆的时候首先要注意的就是避免买到发芽的土豆，然后再根据需要选择大土豆或者小土豆。  3、香料的使用比较简单，就是常用的香叶、桂皮、八角和草果。唯一比较不一样的是大家一般使用的是单晶冰糖或老冰糖，而我使用的是“黄冰糖”黄冰糖是一种味道比较靠近原味的糖烹饪出来味道会更好一些。如果你刚好没有黄冰糖，那就使用其他的冰糖代替不影响烹饪。  4、把肉切成方便食用的小块，使用温水冲洗干净晾去水分。锅热薄薄的一层油，倒入肉块稍微煸炒一会盛出备用。  5、盛出肉之后利用油底放入冰糖小火炒出糖色  6、倒入肉块翻炒几下并倒入土豆块，然后加入适量的水及香料、调味料。盖上锅盖大火烧开，小火焖煮至收汁即可出锅。  7、那么一道香喷喷的土豆烧肉就做好了，下饭超级一流试试吧。 小贴士： 1、使用前腿肉的口感会更好一些 2、土豆的选择避免发芽 3、炒糖色的时候注意火候，并且要搅动以免烧焦了。 |
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