分析：春茶是否含有农药，首先要看春季是否需要打农药。春茶发芽的时候，很多虫子还没有活跃起来，一般无需打农药，以免增加春茶的成本。打农药的季节一般都在夏秋季节，特别是夏茶上市期间，虫子就开始肆虐横行了，所以很多茶区都喷杀虫剂杀虫，否则影响产量。但是，前一年夏秋季施用的农药，会有部分残留在土壤中。加上现在农残检测技术愈发先进，因此会出现没有打过农药的春茶，也被检测出有残留农药的情况。 那么，春茶被检测出残留农药是否就意味着危害健康呢？其实不然，农残是否会危害健康，这取决于摄入的总量。“农残检测标准”也只是一个执法的标准，并不是安全与有害的界限。也就是说，有农药残留不等于有毒，只有高于标准的残留才会对健康有风险，只要残留量在限值之内，就是安全的。因此，农残超标与农残是两回事。再加上我们每天消耗的茶叶量通常只有几克到一二十克，即使真的有残留农药也是非常少，所以不需要过分担心。 另外，农残是脂溶性的物质，而不是水溶性的，也就是说，农残不会融进茶汤里，所以我们平时喝的茶是不会喝到农药的。但春茶的魅力在于“鲜”，所以，买了好的春茶，应该尽快喝掉。一般而言，每次取完茶叶及时封好，在常温下放置半年，基本上不会有太大变化。如果需要保存更长的时间，最好就不要打开包装，放在冰箱中冷藏，甚至冷冻也可以。这样可以保存更长的时间，只不过鲜爽程度会打一些折扣。 结论：春茶并不需要打农药，而去年打的农药若有残存，也只是很小剂量，对人体根本不会造成什么影响，所以撇开剂量谈毒性本身就是断章取义，并不存在“喝春茶等于喝农药”一说。（指导专家：广州中医药大学第一附属医院药学部副主任药师 谭汉添 记者 张洵 通讯员 锁卓琪） |
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