 大家好，这里是生活糖果屋，好长时间没有做油条了，今天跟大家分享一个特别适合在家里做的油条，这样做的油条可以让你吃出来小时候的味道。在量杯里加入3克小苏打，10克无铝泡打粉，然后用250克冰牛奶搅匀，因为冰牛奶不会让小苏打和泡打粉的发泡功能过早的流失。  在350克中筋面粉里加6克盐，15克油，然后用牛奶和面，和成面絮之后下手揉成面团，刚和好的面团揉不光滑，我们可以醒发10分钟之后再揉，醒过的面团再揉出来就光滑了很多。  把面团擀成长方形的面饼，面饼擀好之后在表面刷上一层油，油一定要涂抹均匀，防止崩皮干裂，再抹上一层鸡蛋液，盖上保鲜膜醒发两个小时以上。也可以头一天晚上把面和好，放到冰箱里低温发酵，早上起来直接就可以炸了，特别的节省时间。把醒好的面切成长条，然后两个叠在一起，用筷子在中间压一下，两头用筷子压的紧实一点，防止炸的时候裂开。  锅内油烧热，把长条用手抻一下，然后下锅炸，炸至定型用筷子翻面，炸到油条完全浮起来，表面金黄的时候就可以出锅了。  这样做的油条外皮酥脆，好吃又嚼劲，里面还是空心的，不用酵母不用明矾做的油条，也可以这样好吃，喜欢的话赶紧试试吧！ |
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