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◆ ◆ ◆ ◆ 茯苓薏苡仁瘦肉汤 ◆ ◆ ◆ ◆ 主要功效：清热利水、健脾祛湿。 推荐人群：舌淡苔白、时常感觉周身困重、大便粘稠人群。 材料准备   薏苡仁30g、茯苓30g、瘦肉200g、生姜数片（2-3人量） 烹调方法 薏苡仁、茯苓洗净后稍微浸泡备用；瘦肉洗净后切块，与生姜、其它材料一起放入锅中，加入清水1500ml，大火烧开后转小火1小时，最后加盐调味即可。  汤品点评 祛湿可谓是广东人一年四季养生主题，和湿寒的川渝地区不同，广东是湿热并存，四川成都常用的祛湿材料辣椒、生姜来到广东就容易“水土不服”了—吃多了会上火。因此清热与祛湿兼备是岭南地区的主要祛湿手段。 但清热祛湿的同时不能忘了健运脾胃，脾胃调则湿气可退，脾虚湿重人群祛湿首先要有一个正常运化水湿的脾胃。茯苓性平味甘淡性平，是中药“八珍”之一，入心、脾、肝、肾经，能健脾和胃、利水渗湿、宁心安神。茯苓特点药性平和，既能祛湿又不伤正气，薏苡仁也是广东煲汤常用的除湿食材，有清热利水，健脾渗湿的作用。 另一方面，中国营养学会建议每天主食中应至少含有1/3的粗杂粮，薏苡仁就属于粗粮中的一种，其含有多种活性成分及丰富的膳食纤维，有助于降血糖、抗炎、预防便秘等。 |
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