榆钱大家知道吗,是榆钱树的种子,因为它的形状和古代的铜钱比较类似,所以人们称之为榆钱。新生出来的榆钱儿脆甜绵软,清香爽口,又因它与“余钱”谐音,村人在房前屋后种榆树也有讨口彩的意思在里面。 榆钱的营养价值高,可以直接生吃,榆钱具有健脾安神,清心降火,止咳化痰,清热利水,杀虫消肿的作用。您在市场上看见这种食材,可以购买尝尝,做法简单,只需要简单的蒸一蒸,美味就出锅了!跟着哈妹一起看看吧! 蒸榆钱配料: 榆钱半斤、面粉50克、大蒜一头、香油适量、盐适量 烹饪步骤: 1.榆钱洗净挪去水分,放点香油搅拌均匀 2.撒上面粉拌匀,让榆钱都粘上面粉,呈干爽状态 3.蒸锅内的水烧开后把拌过面的榆钱放进锅内,大火蒸10分钟 4.趁着蒸榆钱的功夫准备榆钱蒸菜的拌料,把大蒜去皮后放适量的盐,捣成蒜泥,多放一些香油待用 5.10分钟时间到立即关火揭盖,把榆钱倒进一个干净的盆子里,待榆钱稍凉后把蒜泥倒进去搅拌均匀 6.美味的榆钱蒸菜做好了,装盘食用吧。 |
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