设摊卖卤菜是最苦逼的生意, 有时候能卖3千到4千元

2017-05-15 12:26

朋友是摆摊卖卤菜的，早上天不亮最迟4点就要起床，起得迟了就会来不及

早上9点半，收拾妥当就要赶到出摊点，

朋友的固定地点在一个菜场的门口，虽然是个卤菜摊，品种也不能太少，否则就选择太少，排面同样要干净整洁，卫生大意不得，推拉门上要装纱窗

每天出摊两次，下午4点到晚上9点是第二次，中午有限的1个小时是朋友的休息时间

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夏天快到了，凉拌菜又要红火起来了，夏天是卤菜人最盼望的旺季，虽然热成狗，但是能赚到钱，再辛苦也是值得的

下午出摊前，要检查排面的量，颜色，新鲜程度，任何时候都要给顾客最好的体验

固定地点出摊的好处就是会培养出一批忠实的老客户，他们可是你生意成败的关键，所以经常要听取他们的意见和建议

天黑了，朋友的摊子亮起了灯，又抱怨起来儿子不肯接班卤菜摊，其实现在还有多少年轻人能吃得了这个苦呢，况且出摊还丢面子，朋友这十年来也赚了不少，让他升级开店他一直下不了决心，太求稳了，以至儿子都不肯接班