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它是“植物钙王”炖鱼加它天生一对！孩子吃了骨骼强壮，个头猛长。它就是豆腐，豆腐中含有大量人体所需要的营养钙质，和鱼肉更是“绝配”对于正在发育中孩子和老年人补钙是非常不错的，胜过饮用牛奶，鱼肉中含有的营养素对人体就不用说了，经常吃鱼的孩子都非常聪明，今天我们就来学习制作这道美味的鲜鱼番茄豆腐汤，满满的营养哦！孩子老人都喜欢。 在我们这有一家出名的星级海鲜餐厅，客人必点的是例汤，数十年如一日，简单以番茄、马铃薯及当天鲜鱼烹煮，奶白汤头鲜甜至极。这也是中国家庭的家常汤品，当天在市场买到的便宜鲜鱼，搭配番茄及蔬菜滚煮一下就能完成，我们今天采用最简单的“万用锅”料理方法！一只电子锅就能轻松上菜，烹调时间30分钟（健康蒸模式） 食材：(3~4人份)黄鱼500克、番茄400克、红萝卜120克、板豆腐1盒、山茼蒿(或菠菜) 6根、姜3片、滚水1000ml、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、油1汤匙。 腌料：盐1/2茶匙、淀粉2茶匙。 1、黄鱼擦干水分，撒盐，拍薄薄一层淀粉。番茄去籽切块，红萝卜去皮切2 公分滚刀块，板豆腐切2公分丁，青菜洗净。黄鱼、红目鲢、赤鯮、石狗公皆适合做这道鱼汤。若怕汤里有鱼刺，可将煎好的鱼放在中大型茶叶袋里，再加热水煮汤。 2、内锅加油，选烤鸡模式及开始烹饪，油热爆香姜片，下黄鱼煎5分钟至表面微焦，翻面煎香，不需煎熟。 3、倒入刚煮沸的热水，选烤海鲜模式及开始烹饪，开盖煮8分钟。一定要使用非常热的滚水倒在刚煎好的鱼上，然后以大火烹煮，汤色才会奶白。 |
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