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天气越来越热了。很多地方已经是20多岁和30多岁了。街上小吃摊有很多，擀面皮、米皮、凉皮等都开始立起来了。其实凉皮一样，味道好不好吃，关键在于调味料的层次。教大家五种以下的调料方法，“秘方”教你，学会了这些，味道觉得不好吃都难，快收藏！  前[13种香料]，配料：胡椒110克，茴香70克，小香70克，班克30克，沙里娜20克，水果25克，白豆蔻25克，姜30克，干姜30克，肉豆蔻25克，胡椒20克，桔皮30克，丁香5克。用小火将原料放入锅中炒至粉，然后加入50克黑胡椒粉和50克白胡椒粉。搅拌均匀。  第二道【油辣椒酱】，配料：辣椒面（小米椒200克，两刺100克），菜籽油500克，香料15克，白芝麻50克，精盐40克。搅拌好后，再加热，在稍凉的情况下，倒入2-3分钟，第一次倒入搅拌好，搅拌速度要快，不要放在面糊上，或是放在干粉下面。最后，放入20克糖，加少许醋（不能放）。 第三种[调味料水]，成份：小香120克，胡椒50克，茴香25克，丁香3克，肉桂5克。锅里放5斤水，加入配料，火煮5分钟，转小火30分钟，放25克盐。待凉后滤去残渣，可以放点味精，味道更好。如果你不喜欢味精，你可以把它放在一边。  第四种[醋汁]，配料：水100克，月桂叶1片，茴香2片，决明子2克。煮3-5分钟。排水并稍微冷却。倒入500克米醋，搅拌均匀。记住不要有油，否则容易变质。 第五种[蒜汁]，这没有配料，方法教你，自由掌握。蒜头去皮，蒜蓉捣碎，锅中烧少许油，直接放入蒜蓉糊中，快速搅拌，蒜香挤出。然后加入少许盐，放入冷开，搅拌均匀即可。 清凉可口的秘诀，这五种调味料的关键，“秘方”教你，快收藏！以上为详细介绍。味道很好吃，一般都要摆个小摊或足够了。当然，世界上有很多才华横溢的人。有很多高手都有自己的配方，低调藏在民间。如果有问题，请留言。或者分享你的经验，一起学习。谢谢您。最后，欢迎您与亲朋好友共同收藏和分享。 |
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