 研究人员发现，那些每周吃300克以上的蘑菇的老年人，患轻度认知障碍的可能性是正常人的一半。  新加坡国立大学（National University of Singapore ，NUS）永乐林医学院（Yong Loo Lin School of Medicine）心理医学系和生物化学系的一个研究小组发现，每周食用两份以上蘑菇的老年人患轻度认知障碍（MCI）的几率可能降低50%。 一份蘑菇平均重量约为150克。两份相当于大约半个盘子的量。研究表明，即使一周吃一小份蘑菇，也能有助于减少MCI发生的机会。 “这种相关性令人惊讶和鼓舞。新加坡国立大学（NUS）心理医学系的助理教授Lei Feng是这项研究的主要作者，他说：“一种常见的单一成分似乎会对认知能力的下降产生显著的影响。” 这项为期6年的研究于2011年至2017年进行，收集了600多名居住在新加坡的60岁以上的中国老年人的数据。这项研究是在新加坡国立大学（NUS）生命科学研究所和精神科学中心以及新加坡卫生部国家医学研究委员会（Singapore Ministry of Health’s National Medical Research Council）的支持下进行的。研究结果2019年3月12日在线发表于《阿尔茨海默病杂志》（Journal of Alzheimer’s Disease）上。  确定老年人的MCI MCI通常被视为介于正常衰老的认知能力下降和痴呆症更严重下降之间的阶段。患有MCI的老年人经常表现出某种形式的记忆丧失或健忘，也可能表现出语言、注意力和视觉空间能力等其他认知功能的缺陷。然而，这些变化可能是微小的，因为它们还没有影响到日常生活活动。 “有MCI的人仍然能够进行正常的日常活动。因此，在这项研究中，我们必须确定的是，这些老年人在标准神经心理学测试中的表现是否比其他同龄和教育背景的人差，” Feng副教授解释说。神经心理学测试是专门设计的任务，可以测量一个人的认知能力的各个方面。事实上，我们在本研究中使用的一些测试是从常用的智商测试及韦氏成人智力量表中选取的。” 因此，研究人员对老年人进行了广泛的访谈和测试，以确定准确的诊断。“访谈考虑了人口统计学信息、病史、心理因素和饮食习惯。护士会测量血压、体重、身高、握力和行走速度。他们还将做一个简单的关于认知、抑郁、焦虑的测试，”Feng副教授说。 在此之后，进行两小时的标准神经心理学评估，同时进行痴呆症评估。这些测试的总体结果与参与研究的专家精神病医生进行了深入讨论，以获得诊断共识。  蘑菇与认知障碍 研究中引用了新加坡六种常见的蘑菇。它们是金蘑菇、牡蛎蘑菇、香菇和白钮扣蘑菇，以及干蘑菇和罐头蘑菇。然而，其他未提及的蘑菇也可能同样具有有益的效果。 研究人员认为，蘑菇食用者MCI患病率降低的原因可能归结于蘑菇中的一种特定化合物。新加坡国立大学（NUS）生物化学系高级研究员Irwin Cheah博士说:“这种化合物被称为麦角硫因（ergothioneine，ET）,ET是一种独特的抗氧化剂和抗炎剂，人类无法自行合成。但它可以从饮食来源获得，其中一个主要来源是蘑菇。” 该小组早先对新加坡老年人的一项研究显示，MCI参与者的血浆ET水平明显低于同年龄的健康个体。这项发表在2016年《生物化学和生物物理研究通讯》（Biochemical and Biophysical Research Communications）杂志上的研究，使人们相信ET缺乏可能是神经退化的一个危险因素，通过食用蘑菇增加ET的摄入量可能会促进认知健康。 蘑菇中含有的其他化合物也有利于降低认知能力下降的风险。某些猴头菇酮、猴头菌属、结痂菌属和竹荪属可以促进神经生长因子的合成。蘑菇中的生物活性化合物还可以通过抑制β淀粉样蛋白和磷酸化tau以及乙酰胆碱酯酶的产生来保护大脑免受神经退化。  下一步 该团队潜在的下一个研究阶段是用纯ET和其他植物成分(如绿茶中的茶多酚)进行随机对照试验，以确定这些植物营养素在延缓认知衰退方面的功效。这种介入性研究将导致对因果关系更有力的结论。此外，Feng副教授和他的团队还希望确定其他饮食因素，这些因素可能与健康的大脑老化和降低未来与年龄相关的疾病风险有关。 参考文献 Source： NUS Study: Eating Mushrooms May Reduce the Risk of Cognitive Decline Reference： Full study: "The Association between Mushroom Consumption and Mild Cognitive Impairment: A Community-Based Cross-Sectional Study in Singapore" by L Feng, Irwin K-M Cheah, Maisie MX Ng, J Li, SM Chan, SL Lim, R Mahendran, E-H Kua, B Halliwell (DOI: 10.3233/JAD-180959) published in Journal of Alzheimer's Disease, Volume 68, Issue 1 by IOS Press. The article is online at: content.iospress.com/articles/journal-of-alzheimers-disease/jad180959. 关爱父母 关注阿尔茨海默病 |
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