皮香馅儿足的6款【花样派】 多种口味 学个过瘾吧！

  派真的是一种神奇的美味~一个像盘子一样的金黄塑壳，包裹着甜美的馅料，将馅料的美味放大无数倍，脱去模具的那一刻，有一种可以吃掉“盘子”的错觉，而且现在的派花样百出，有甜的还有闲的，我们为大家整理了教学中最受大家喜爱的6中好吃的派，各有特色。一起来学习吧

香甜酥脆最经典|苹果派

  

  很多朋友吃派都是从苹果派开始的吧，咱们这款苹果派覆盖了一层金黄酥粒，有了它们增添了更多惊艳的口感。吃不完的苹果做成苹果派，简直吃不够。

【苹果派教学】视频↑

表面装饰酥粒原料：

砂糖100克	杏仁粉50克
热黄油150克	低筋面粉250克

苹果馅料原料：

提子80克	砂糖60克
黄油20克	朗姆酒5克
肉桂粉2克	苹果丁1250克

甜面团原料

鸡蛋72克	砂糖80克
黄油144克	香草香精2克
低筋面粉290克

制作步骤 

苹果派馅料

    1、在凉水中放入食用盐将苹果浸泡5分钟

    2、苹果去皮后切成0.8×0.8×0.8方丁

    3、用平底锅融化黄油放入砂糖炒制

    4、有香味后放苹果丁 不要搅拌

    5、加入肉桂粉 提子干 柠檬汁 朗姆酒 搅拌均匀

酥粒部分

    1、加热黄油150g

    2、砂糖 杏仁粉 低筋面粉搅拌均匀

    3、冲入煮开的黄油 趁热搅拌均匀

甜面团部分

    1、软化黄油144g

    2、加入砂糖 低筋面粉 混合均匀

    3、加入鸡蛋 混合均匀

    4、面团放入冰柜中冷却30分钟

成型步骤

    1、将冷柜中的甜面团取出 适量揉一下

    2、用擀面杖碾开至5mm厚压入派中制成派底

    3、在派模中装馅 要尽力压实

    4、烤炉温度设定在180摄氏度 烘烤30分钟

脆香料足 老少皆宜|核桃派

 

如果你不喜欢干吃核桃，做成核桃派保你吃到停不了嘴，满满的核桃仁，幸福感爆棚哦。咬下去一半酥脆一半醇厚的美妙口感，想一想就觉得低挡不住这款核桃派的诱惑~

核桃派视频↑（此视频中包括柠檬塔）

配方

核桃派原料：

鸡蛋4个	红糖210克
黄油120克	核桃仁250克
葡萄糖160克

甜面团原料

鸡蛋72克	砂糖80克
黄油144克	香草香精2克
低筋面粉290克

制作步骤 

甜面团

1、黄油软化 加入砂糖 低筋面粉

2、加入鸡蛋 和成面团

3、面团放入冰柜中冷却30分钟

核桃派整体制作

1、淀粉糖浆 加入红糖 黄油加热融化

2、加入鸡蛋 搅拌均匀

3、加入核桃 搅拌均匀

4、将甜面团用擀面杖展开

5、压入模具中制成派底

6、把搅拌好的馅料倒入面壳中

7、用180℃炉温烘烤30分钟

完成了！

充满惊喜味道|苹果布丁派

     苹果派已经非常好吃了，这次我们加入一点小巧思，将苹果底部放一次神秘美味，与之前的苹果派不同我们将苹果切成片状，整个派的造型简洁不失优雅。

苹果布丁派教学视频

配方

黄油105g	低筋面粉170g
鸡蛋0.5个	砂糖52g

辅料：

鸡蛋100g	蛋糕坯1片	苹果3个
杏仁片5g	黄油5个	吉士粉20g	砂糖60g
香草香精少许	牛奶40g	牛奶125g	淡奶油125g

1、低筋面粉过筛，加入黄油软化

2、加入砂糖，搅拌均匀

3、加入鸡蛋，混合成甜面团

4、将甜面团放入冰箱保鲜30分钟

5、把牛奶和淡奶油一起煮

6、搅打鸡蛋，加入砂糖

7. 把搅打好鸡蛋倒入锅中，一起加热

8、取下热锅，过滤后加入香草香精和黄油

9、吉士粉加入牛奶，搅拌成吉士酱

10、把蛋糕坯掰碎加入吉士酱中，搅拌均匀

11、加入杏仁片，搅拌均匀

12、将甜面团从冰箱中取出，擀成派皮

13、将擀好的派皮放入模具内

14、把蛋糕坯混合物平铺在派皮之上

15、苹果去皮切片，排列在派盘上

16、入炉烘烤之前，倒入布丁汁

17、撒上白砂糖和肉桂粉

18、烤箱190℃，烘烤40分钟

完成了！切开的层次也很诱人

由于文章中只能上传3个视频，后面的教学视频可以点击链接哦

低糖又营养|姜汁南瓜派

怕胖不敢吃派？低糖又营养的姜汁南瓜派来了！今天教大家做一款低糖的营养的姜汁南瓜派。南瓜和姜做成汁，营养又滋补，暖身又暖胃。

姜汁南瓜派视频请点我

配方

甜面底：
黄油	220克
糖	110克
鸡蛋	75克
低筋粉	440克
馅料：
南瓜蓉	650克
白糖	150克
红糖	100克
牛奶	100克
鸡蛋	200克
淡奶油	100克
玉桂粉	5克
豆蔻粉	1克
姜粉	5克
朗姆酒	25克

制作步骤：

1、低筋粉倒出 将中间刨空 放入糖 黄油 蛋液 三者混匀

2、 混匀后的黄油糊与面粉混成有颗粒感的面粒 压成面团

3、面团成型后撒手粉压成薄片放入模具中 四边压实备用

4、红糖 低卡糖 南瓜泥搅成细泥 搅细后加蛋液 牛奶再次搅拌

5、依次加入姜粉 玉桂粉 朗姆酒 豆蔻粉 淡奶油 制成馅料搅匀

6、将馅料倒入压实的面皮中至九成满即可 入炉烘烤35分钟

7、南瓜派出炉后自然冷却脱模，表面撒糖粉简单装饰即可

扛饿又健康|菠菜派

     轻食当道，许多爱烘焙的朋友们都喜欢更加健康和养生的烘焙，今天给大家介绍一款非常健康又好吃的菠菜派，是一款香气满满的咸味派，一起跟着曹老师学起来，吃完变大力水手吧！

菠菜派视频请点我

牛奶50g	鸡蛋30g
黑胡椒粉1g	盐0.5g
蛋糕粉300g	黄油135g
盐5g	水110g
菠菜500g	培根80g
黄油30g

制作步骤

1、将鸡蛋、牛奶、盐和黑胡椒粉搅打

2、将菠菜派的汁过滤备用

3、将蛋糕粉、黄油、盐和水混合成团

4、加热融化黄油，加人培根翻炒

5、烤箱预热，上火210℃ 下火200℃

6、将菠菜切段，加入锅中一起翻炒

7. 将面团擀成派底，放入模具备用

8、将馅料放入派底上，灌汁备烤

9、烤箱上火210℃ 下火200℃，将菠菜派放置于中上层烘烤18分钟

完成了！

香蕉的新潮吃法|香蕉椰丝派

   香蕉作为水果中的百搭款无论做成任何好吃的都会让人百吃不腻， 今天给大家解锁一款非常新颖的香蕉新吃法， 将椰香融入其中做成一款好吃的香蕉椰丝派， 颜值也是高高的呢。

香蕉椰丝派视频请点我

甜面团配方

蛋糕粉200g	黄油110g
鸡蛋25g	砂糖55g

椰丝馅配方

砂糖80g	鸡蛋4个
椰丝60g	黄油80g
椰奶200g	香蕉200g

制作步骤

1、甜面团：将蛋糕粉中加入黄油、砂糖、鸡蛋搅拌均匀

2、将步骤一的原料揉成面团 擀制成3个毫米的厚度 用擀面杖卷起来 放到模具中整理成型

3、椰丝馅：将椰奶和黄油倒入锅中 进行加热

4、将鸡蛋、砂糖、椰丝倒入容器汇中 搅打均匀

5、香蕉去皮切片 平铺在制作好的派皮上

6、将加热好的黄油椰奶倒入鸡蛋汁中 搅打均匀

7、将调好的椰奶汁均匀的浇在派皮上

8、入烤箱 上火200度 下火180度 烘烤35分钟 取出装饰即可