东南亚国家必点的甜品：芒果糯米饭

我很喜欢旅行，因为旅行不但可以看到不同的风土人情，还可以尝到各式各样的小吃 ~ 但是没有机会去旅行的时候我们应该怎么办呢？其实可以试试在家做一下印象中的小吃，把自己记忆中的食材再重新组装一遍，一定会有不一样的效果！

炒锅

盐 适量

芒果 1 个

白糖 5 匙

椰浆 400 毫升

斑斓叶 1 片

香蕉叶 1 片

花生仁 4 匙

熟糯米饭 1 碗

【1】划香蕉叶

用刀将香蕉叶划成盘子状再铺在成品盘上。

【2】切芒果

将艾玛芒果两面的果肉切下来，并撕掉芒果皮，再将果肉切成段备用。

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也可以选择其他品种的芒果。

【3】煮椰汁

炒锅中倒入一罐椰浆，加入少量水、5 匙白糖，搅拌均匀后熬煮。

【4】调味

向炒锅中加入适量的盐，搅拌均匀。

这道料理用到较多的白糖，

加入适量的盐能起到解腻的作用。

【5】熬煮

将搓揉后的斑斓叶放入椰汁锅中继续熬煮。

斑斓叶又名香兰叶，它的香气很独特，

是东南亚常用的香料之一，

常常用在泰国菜和娘惹菜中。

【6】制作花生末

将花生仁装入食品袋中，用红酒瓶或者其他重物将其敲碎后倒入碗中备用。

【7】煨煮

另起一锅，倒入蒸熟的糯米饭和一部分煮好的椰汁，搅拌均匀后开火煨煮让糯米饭充分吸满椰汁。

【8】盛盘

将煨煮后的糯米饭放在香蕉叶上，再将芒果肉铺在糯米饭旁边。

【9】淋汁

将剩下的椰汁淋在糯米饭和芒果上，再撒上花生末即可。

这样的盛盘方式清新自然，吃起来又感觉为你带来了清迈的阵阵清风 ~ 好吃到停不下来 ~ 糯米饭吸满了美味的椰汁，同时甜甜的味道中又透出淡淡的咸味非常奇妙，吃再多也不会感觉到腻口。再吃上一口新鲜的芒果，感觉整个夏天都是如此的缤纷！

芒果糯米饭：“我长这个样子！”