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材料：半肥廋猪肉半斤，马蹄10个，大头菜1个。 配料：葱白10根，胡椒粉3克，糖少许，盐、花生油、生粉3匙、生抽1匙，蒜蓉少许。 做法 1.猪肉去皮，切小块，用刀剁碎，当然也可叫卖肉的纹碎。马蹄去皮，剁成碎末，大头莱用水浸泡后，洗几遍，去掉盐分，葱白切成葱碎。 2.肉加入盐，生抽，胡椒粉，沿一个方向搅拌，几分钟肉胶出来，加生粉，加少许水，再搅拌，至肉粘手，加入马蹄，大头菜粒，葱粒，蒜蓉，搅拌匀后，拿起用力摔打，反复多次，至肉有弹性。 3、用平底碟，碟中抹上花生油，防止粘肉，把肉胶平铺于碟上。 4、锅中加入大半锅水，烧开，肉饼入锅，蒸10分钟，出锅，洒上葱花即可享用。 简单的蒸肉饼，爽口弹牙，加入马蹄和 |
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