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哈喽大家好，我是爱玩的乐仔，继上一期今天咱们和大家分享几道排骨的家常做法，不仅好看还好吃，喜欢吃的宝宝们抓紧上车吧。  豆腐豆豉蒸排骨 一：豆腐豆豉蒸排骨 准备材料：排骨 、 豆腐 、 姜末 、葱、 淀粉、 盐 、糖、 味精 、料酒 、生抽、 蚝油 做法：1,排骨洗净，沥干水分，用少许调料、姜末、葱白、淀粉、盐、味精、糖、料酒、生抽、蚝油、腌制1小时，2,豆腐切成小块容易入味，腌制好的排骨、摆放在豆腐上面，然后把腌制剩下的料汁一起淋上。3,上锅蒸，水开后蒸30分钟即可  椒盐排骨 二：椒盐排骨 准备材料：肋排 、鸡蛋、 红椒、青椒、洋葱、 葱、 姜片、淀粉、椒盐 、糖、酱油、 料酒 做法：1、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末，用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时。2、鸡蛋和淀粉搅成糊状，排骨裹上蛋糊，放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。3、把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒，再放入排骨翻炒均匀即可。  糖醋排骨 三：糖醋排骨 准备材料：小排 、料酒 、 生抽 、 老抽 、 香醋 、 糖 、盐、 味精、芝麻 做法：1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。，用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。2、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。3、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。4、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了，临出锅撒葱花芝麻，少许味精。  可乐排骨 四：可乐排骨 准备材料：老抽、食用油、香叶、姜、八角、桂皮、排骨、可乐、葱、花椒适量 做法：1、肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净，2、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香，倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮，倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可  蒜香排骨 五：蒜香排骨 准备材料：排骨，蒜 ，葱，姜，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，淀粉，食用油。 做法：1 、葱洗净切段，姜切丝，排骨化冻切成寸段，洗净控干放盆，加入生抽，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，切好的葱姜。抓匀腌30分钟。颜色不要太深，盐味不要太重。2、 大蒜去皮洗净剁碎，炒锅注油烧热，放入蒜末改小火，炸干至金黄色，炸出蒜香味，捞出控干。炸过火候就会变黑了。3 、炒锅中蒜油继续利用，加火烧热，把腌好的排骨裹面放入锅里炸熟，捞出控干。(先小火温油炸10分钟，然后一起下锅大火热油冲炸5分钟)。4 、锅中留底油，排骨倒入锅中大火翻炒，出锅前倒入炸好的蒜末翻炒几下，让蒜末均匀裹在排骨上，动作要快而稳，排骨和蒜末都不能炒糊变黑。就做好出锅啦！  番茄烧排骨 六： 番茄烧排骨 准备材料：排骨，番茄，青椒，耗油，生抽，老抽，盐，白糖，番茄酱 做法：1、番茄切块，青椒切块，姜切片，排骨切小块，焯水捞出备用。2、锅里放一点油，把排骨煎微黄，放入姜片炒出香味，放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀，兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐，大火收汁不要收干，放入番茄青椒大火炒断生即可。 感谢大家的支持，今天的6道家常排骨你都学会了吗？对于排骨大家还有啥好吃的做法呢？ |
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