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出门吃饭，我们总会看到一些不顾他人感受、不文明用餐的“熊孩子”：他们有的大喊大叫，有的四处乱跑，有的随意浪费……更令人头疼的是，当他们离席后，留下的是一地狼藉，更有甚者，还会顺走餐具和纸巾，令人目瞪口呆。 虽说只是吃一顿饭，但就在这短短的时间里，一个人的教养一览无余。 中国的餐桌礼仪就是体现一个人教养的很重要的一个部分。吃饭这件小事不仅反应出一个人的人品和素质，更体现了他的家庭环境和教养。在教育受到人们无比重视的今天，餐桌上的优良传统当然不能丢。那些传统的餐桌礼仪，你还记得吗？ 1. 入座须长幼有序 2. 正确地拿筷子，规范坐姿 3. 吃饭时尽可能不要发出声音 4. 尊重主人家，不消极评判食物好坏 5. 鼓励孩子帮家人及长辈夹菜（用公共筷子）、盛饭 6. 学会克制忍耐，尊重他人，不大声喧哗 7. 不乱翻，不独食，避免自私行为 8. 不要把夹出来的食物再放回去 9. 勤擦嘴 10. 不要拿筷子、刀叉指着别人或玩耍 11. 不东张西望 12. 不当众做不文雅的行为 13. 学会把食物分成一小口一小口吃，不撕咬、整块啃，吃相不野蛮 14. 吐出的鱼刺、骨头、菜渣，用筷子或纸巾接出来，不能直接吐到桌面上 15. 不要一边吃饭一边干别的事情 16. 不浪费食物，吃多少盛多少 17. 多用敬语，如“请”和“谢谢” 18. 饭后对准备食物的人表示感谢 19. 吃完饭后若要先离席，要跟长辈打招呼 20. 饭后帮助清理餐桌、收拾碗筷或者帮助洗碗 对照这些标准看看，孩子做到了吗？我们家长又做到了多少呢？ 无独有偶，在“吃饭”这件事上，日本也给予了足够的重视。 有位日本妈妈在纽约生活。身为环境学家兼纪录片导演，她实在不能忍受纽约学校食堂的混乱无序，于是干脆回到日本，拍摄了一部短纪录片——《日本的学校午餐》。没想到，这部短片迅速走红了。短片展示了日本一所学校普普通通的午餐过程，堪称是教养的最佳教科书。 视频记录的仅仅是午餐的45分钟，而这45分钟绝不是吃饭那么简单。在这顿午餐的过程中，每个孩子都能学到不少东西。 不同于我们印象之中 去食堂吃饭时大部分工作都交给食堂阿姨， 影片中除了每一餐的配餐由专业营养师配好、 经验丰富的厨师做好之外， 剩下的工作几乎都由孩子们独立完成。 下课铃一响， 没有孩子争先恐后地往外跑， 大家都拿出自己准备好的餐具、餐垫， 由值日生运送食物、检查每位同学的健康状况并登记、 给每位同学打饭， 吃完饭后独立收拾餐具、 清洗餐具、打扫教室…… 没有家长和老师代劳， 孩子们做得高兴又轻松， 动手能力和独立意识早就不在话下了。 食堂老师们做好午餐之后， 会让孩子自己承担运送和分配的工作。 孩子们分成几组， 去厨房排队领餐， 找到自己班级的餐车后， 把食物抬出去。 每个班级的配餐量都会稍多一些， 那么剩下的食物给谁吃呢？ 想吃的孩子， 就用石头剪刀布“决胜负”。 在收尾阶段中， 也需要孩子们充分发挥团队精神， 把教室打扫得干干净净。 劳动是孩子们的必修课， 午餐就是创造劳动条件的机会。 不仅午餐过程中， 孩子们轮流打饭、收拾餐具、清扫走廊， 连午餐的食材也是孩子们亲手种的！ 影片中的土豆泥， 用的就是六年级学生种的土豆， 有些学校甚至还有果园。 这绝不是这一所学校的特例， 只要有条件的学校都会开辟农田让孩子耕种， 珍惜从懂得辛苦开始。 我国著名教育家陶行知曾说： “手脑一块儿干是创造教育的开始， 手脑双全是创造教育的目的。” 他们真的做到了。 有人担心， 这么多工作都是孩子自己动手， 他们能做好吗？ 实际上， 他们比我们想象的还要认真、负责。 虽然值日生只是负责取餐、打饭， 但他们还是和厨师一样全副武装： 系上白围裙，戴好口罩、餐帽， 再把多余的头发塞进帽子里。 用过的围裙、帽子， 值日生还要带回家洗干净， 方便第二天值日的同学。 当然， 食堂老师也必须负责， 他们会挨个询问同学们有没有腹泻、咳嗽或流鼻涕， 有没有认真洗手， 确认之后， 还要消毒水洗手， 才能跟着班主任去取餐。 这一点， 足以让我们汗颜。
而这和从小培养的环保意识密不可分。 孩子们一到午餐时间， 做的第一件事就是拿出自己的餐垫、 筷子、卫生用品、牙刷、手帕…… 这些都是可重复利用的。 吃完饭后，孩子们做的第一件事就是拆牛奶盒， 拆开、摊平、收集起来后还要清洗、晒干， 第二天再送去学校的回收站。 难怪日本的垃圾分类极其细致， 推行起来却并不困难， 他们早已在小时候就养成了习惯。 还有几个细节让人感动： 孩子们取餐时会向厨师们鞠躬， 并大声致谢：“我们是5年级（2）班的学生， 谢谢给我们烹制美味的食物。” 开饭之前， 还要等老师讲解食物来源， 让孩子们知道食物来之不易， 也感恩种出农产品的同学们。
吃完饭后， 值日生会把吃得干干净净的餐具整理好， 运回厨房。 其他同学也不会闲着， 他们很自然地走到各自的岗位上开始打扫， 强烈的归属感让他们十分卖力，配合又十分默契。 虽然没有什么大道理， 但在这些细节中，孩子们已经学会了感恩。 中国自古以来就是礼仪之邦，用餐礼仪原本是最讲究的，但在社会的飞速发展中，很多传统已经被我们遗忘了。而在其他国家和地区，有些中华的传统却被保存得很好。 这部日本妈妈拍摄的短片，让我们看到了差距，也促使我们反思。愿终有一天，我们的孩子也都有极高的平均素质，我们的国家才是名副其实的“礼仪之邦”，我们的教育也能被全世界效仿学习。 |
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去过日本的人几乎都会惊叹于环境的干净，
