 【豆豉鲮鱼炒茄子】 原料： 豆豉鲮鱼 圆茄子 制作： 圆茄子切成细长条， 放入保鲜盒中放在微波炉上高火打上3分钟，预处理半熟；倒入鲮鱼油， 先放入蒜末爆香，放入豆豉鲮鱼进去翻炒， 再加入打好的茄子条进去继续翻炒加入适量的生抽继续翻炒， 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀后即可。  【芦笋炒鸡片】 原料： 芦笋 鸡脯肉 红椒 制作：烧锅水，加入少许盐和油，将芦笋整根放入锅中烫变色后捞出切成小段；鸡脯肉片加入盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；热锅凉油，将鸡脯肉片入锅翻炒，炒至鸡片翻炒变色后加入芦笋进去翻炒， 再加入适量盐调味； 出锅前加入红椒圈和蒜末翻炒均匀即可。  【农家大碗烧萝卜】 原料： 五花肉 白萝卜 青红椒 制作：热锅少许油，将五花肉片入锅煸炒，微微煸炒出油后下入白萝卜片进去翻炒；翻炒几下后加入1勺酱油翻炒均匀；加入没过食材的水炖煮；炖煮至白萝卜片微微透明后加入少许盐调味；翻炒均匀后大火收汁， 放入青红椒进去翻炒均匀即可。  【韭菜炒鱿鱼】 原料： 鱿鱼 韭菜 红椒 制作： 烧锅开水， 放入鱿鱼丝进去，微微打卷后捞出来；烧热锅放入适量的油， 先将红辣椒丝进去煸炒，再放入韭菜段进去大火翻炒； 微微变色后加鱿鱼丝进去翻炒， 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。  【菠菜蟹味菇炒鸡蛋】 原料： 鸡蛋 蟹味菇 菠菜 制作：烧锅水加入少许盐和油，将菠菜入锅中烫变色后捞出； 鸡蛋中加入少许盐打散备用；热锅凉油，倒入蛋液微微煎至定型后划散成小块先盛出来；锅中倒入少许油， 将蟹味菇进去翻炒炒至微微发软时加入焯过菠菜进去翻炒两下，加入少许盐调味；出锅前放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。  【青椒榨菜炒鳝丝】 原料： 鳝鱼 青椒 榨菜 制作：热锅凉油， 先用姜蒜丝炝锅，爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒；直至变色后烹入少许料酒，再翻炒几下后加入酱油翻炒上色；倒入微微泡过的榨菜丝翻炒， 翻炒几下后加入青椒丝进去翻炒， 直至炒青椒丝变色，最后加入红椒圈翻炒均匀。  【韭菜炒河虾】 原料： 河虾 韭菜 制作：烧热锅放入适量的油，先将姜末入锅爆香， 加入河虾进去翻炒至河虾变为淡红色；加入韭菜段后大火快速翻炒， 韭微微变色后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。 |
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