芹菜味道怪，但营养高，学会6种新做法，让你吃一口就能爱上它
走进天下的美食 · 2天前
芹菜是常见的一种蔬菜，营养价值非常高，含有丰富蛋白质、碳水化合物与维生素，但很多人却不怎么喜欢吃芹菜，总觉得芹菜有股怪味，事实上，经常吃芹菜可以润肺止咳、防血降，还具有开胃消食的功效，可以说是个很棒的蔬菜。所以，用心学会更多的做法，让它变成各种各样色泽艳丽的菜肴，出现在我们的餐桌上。芹菜味道怪，但营养高，学会6种新做法，让你吃一口就能爱上它。
凉拌芹菜：这是一道爽口凉菜，简单好做又好吃，可以根据自己的喜好很多食材搭配。
材料：
原料：芹菜，胡萝卜，木耳。
辅料：火麻油，醋，盐，蒜，酱油。
做法：
1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。
2、沸水焯木耳。
3、沸水焯芹菜胡萝卜。
4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。
5、倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可
芹菜肉丝：是简单的家常小炒，不但制作简单，主要的是可把各种适合的食材混搭在一起，相互融合各自鲜美的味道，即家常又营养。
材料：
主料
芹菜300克猪肉（瘦）、100克。
调料
料酒10克、 盐4克、味精2克 、大葱6克 、姜6克、 淀粉10克、花生油50克。
做法：
1.将芹菜去叶洗净，切成三厘米长的段，入沸水中烫一下捞出，沥去水。
2.将猪肉洗净，切成均匀的丝，用湿淀粉10克（8淀粉加水）抓匀上浆。锅内加油烧热四成熟，散入肉丝滑炒至散，再放入葱丝（切）、姜丝（切）、料酒、芹菜段、精盐、味精炒匀，出锅装盘即成。
芹菜猪肉饺子：是中国传统食物水饺之一，也是最常见的一种饺子馅。
材料：
肉 、芹菜、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐。
馅料做法：
1、将猪肉剁成泥，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐，沿一个方向充分搅拌；
2、芹菜洗净；
3、将芹菜切成小丁，用纱布或直接用手，把芹菜里的水分挤到碗里，待会再用。尽量用力多挤一下，否侧馅会太稀不好包；
4、把切好、挤好的芹菜放入肉馅中，沿一个方向充分搅拌，如果过程中太干不好搅拌的话，可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。
面皮做法：
1、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
2、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；
3、用擀面杖擀好饺子皮；
4、将馅料放入皮中，对边捏合；
5、两边分别捏合；
6、饺子包好了。
芹菜土豆丝：是经典的家常菜式，菜式简洁，低热量，清淡可口，是居家必备的菜品之一。
材料:
土豆1个，西芹1根，葱，蒜，姜，盐 [1]
做法:
1、土豆切丝，这个丝要适当粗一点,清水洗净控干水分，西芹斜刀切成丝。
2、锅内清油烧热下葱 姜 蒜爆香后下西芹略炒一会在把土豆丝放入一起翻炒在加入盐炒至断生出锅。这个菜要比一般土豆丝炒的时间稍长。
芹菜鸡蛋饼：是一道简单的家常菜，此饼味道清香，营养丰富，用作早餐再合适不过了。
食材：
主料：1棵芹菜、2个鸡蛋
配料：少许香油、适量盐、少许白胡椒粉
做法：
1、将芹菜摘洗干净
2、然后切成碎末
3、芹菜末盛入碗中，打入两个鸡蛋，放入适量盐，再倒些许白胡椒粉
4、滴几滴香油
5、全部搅拌均匀
6、锅内热油，倒入搅拌好的蛋液
7、煎至两面金黄即可
芹菜苹果汁：是以芹菜、苹果榨汁加上柠檬、冰块等而成的饮品，清爽甘甜，营养美味。
材料：
芹菜300克 苹果250克 柠檬半个 冰块3块
做法：
1.芹菜洗净，切成小段。苹果洗净，去核，切成黄豆大小的块。柠檬连皮切成3片(连皮的柠檬味道较好，且富有营养)。
2.在玻璃杯内放入冰块。
3.先将连皮的柠檬放入捣碎机内，捣碎出汁。其次再放入芹菜、苹果捣碎成汁。然后用纱布过滤，注入盛有冰块的杯内。
4.若没有捣碎机，可将芹菜用开水焯一下，切碎。分别将芹菜、苹果、连皮的柠檬放入两层纱布中，用硬的器物压榨，挤出汁，注入盛有冰块的杯中，搅匀饮用。
内容来自新浪新闻
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