关于给孩子吃鸡蛋这件事,有个场景十分经典▼ 去年湖南卫视的《少年说》节目中,一位初二的男孩站在高台上对台下的妈妈大喊:我这辈子都不想再吃苹果和鸡蛋了! 原来,小学的时候,妈妈要求男孩每天必须吃一个苹果。 就这样,小学6年,男孩一共吃了2190个苹果。 原以为“噩梦”结束了,没想到,上了初中,妈妈又要求男孩每天吃一个鸡蛋。 一年半里总共吃了547.5个鸡蛋。 如此“大张旗鼓”地谈论吃鸡蛋的小事,男孩在台上的“真情流露”逗笑了台下所有人。 大家会心一笑的同时,好多人内心都是同样呐喊: 因为,鸡蛋真的不是无所不能! 因为,吃两个水煮蛋真的不会考100分! 因为,每天吃鸡蛋真的会厌! 因为,其它食物也很有营养! 因为,这世上真的没有完美的食物! 所以,别再逼孩子每天必须要吃一个鸡蛋啦,牛肉猪肉鸡肉鱼虾富含蛋白质,也是很不错的食材呢。其中一些海鱼类呀,还能给娃补充DHA。 今天糕妈家的「大小一起吃」栏目给大家带来的是两道龙利鱼食谱,营养很全面。宝宝餐悄咪咪加了一个蛋黄呢,这样就不用逼娃吃鸡蛋啦。大家用鳕鱼、巴沙鱼、鲈鱼之类的替代都OK哦~ 宝宝餐:胡萝卜龙利鱼糕▽ 妈妈餐:酥脆龙利鱼▽ 大半夜的是不是隔着屏幕也看饿了? 我猜心急的嘴馋妈妈们,一定又会刷下去直接看妈妈餐的做法。那我就偏偏先分享宝宝餐吧。 宝宝餐:胡萝卜龙利鱼糕 这道鱼糕给娃做手指食物再合适不过了,12个月的宝宝就能吃哦。做法也很简单,各种食材弄碎了混合,上锅一蒸,再切成条状就好啦,特别香! 菜名:胡萝卜龙利鱼糕 月龄:12m+ 食材:龙利鱼100g、胡萝卜1-2根、鸡蛋1个、海苔碎(可不放) 辅料:无 工具:料理棒/研磨碗、蒸锅 1.食材准备: 2.龙利鱼解冻之后,切成小块备用; 龙利鱼腥味不大,您也可以用姜或柠檬去去腥哈~ 3.胡萝卜洗净去皮,切成小块备用; ![]() 4.将蛋清和蛋黄分离,打在两个不同的碗里; 蛋清用来搅拌鱼肉,蛋黄在最后刷鱼糕上~ ![]() 5.将切好的鱼肉放到料理棒,打碎;再倒入蛋清,搅打成细腻的鱼泥; ![]() 6.将打好的鱼泥放入碗里,继续用筷子搅拌起劲儿;放入胡萝卜,再放入海苔碎,用筷子搅拌均匀; 可以多搅拌一会,这样打发出来的鱼泥会蓬松细腻呢。海苔可以用辅食剪刀剪碎。 ![]() 7.选择适合蒸的模具,先在模具底部和周围刷一层油,这样蒸熟了容易脱模; 最好选择小一点的碗,这样蒸出来的鱼糕厚一些。 ![]() 8.倒入搅拌均匀的鱼泥,用勺子或刮刀抹平; 可以轻轻在桌子上震两下,震出气泡。 ![]() 9.蒸锅水开后,放入模具开始蒸,蒸2分钟左右开盖,刷上一层蛋黄液,盖上继续小火蒸5分钟左右。 蒸锅水汽太多的话,可以在模具上扣个大碗,这样做出来就不会湿湿的~ ![]() 10.出锅后静置一会,再倒在案板上脱模; 如果模具没刷油的话,可能会粘住,用刀稍微划一下也行。 ![]() 12.用刀切成小块,就可以吃啦。 一条鱼就这样变成一块糕,是不是好神奇?其他的鱼糕也是类似的做法,大家可以举一反三呢~ ![]() 大人餐:酥脆龙利鱼 ![]() 一提到做鱼,常规套路,要么红烧,要么清蒸。今天,我们换个方法吃鱼肉。在鱼肉上面粉和面包糠,扔锅里煎一煎,一盘高颜值的菜就出炉啦。龙利鱼这样做,既能尝到酥脆的表皮,又能感受到嫩滑的鱼肉。 ![]() 菜名:酥脆龙利鱼 月龄:大人 食材:龙利鱼500g、鸡蛋1个、面粉1勺、面包糠40g 辅料:姜、糖、料酒、花椒、盐、黑胡椒适量 工具:普通锅 ![]() 1.食材准备:龙利鱼500g、鸡蛋1个、面粉1勺、面包糠40g、姜、糖、料酒、花椒、盐、黑胡椒适量; ![]() 2.龙利鱼洗净后,沥干或用厨房纸巾吸干水分; ![]() 3.龙利鱼切成小块,放入姜、料酒、花椒、盐、糖、黑胡椒腌制20分钟; ![]() 4.鸡蛋打散备用;夹一块鱼肉,两面沾上面粉;再放入鸡蛋液中浸一下; ![]() ![]() 5.最后两面沾上面包糠备用; ![]() ![]() 6.平底锅加热,将每条鱼柳间隔摆放,边煎边翻,煎至两面金黄即可; ![]() 7.等油温下降后即可食用,搭配番茄酱味道更佳哦~ ![]() 平时没时间给娃做辅食的上班族妈妈们,有空也可以下厨房试一试。给宝宝做美食的同时,也千万别忘了犒劳自己哦! |
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