今天我maojiuyr就和大家一起来一起简单的聊聊。 1：贵州茅台酒 茅台酒产于贵州省北部的仁怀县茅台镇因此而得名，另外茅台酒的出名是因为有一次酒展会，就茅台酒包装的破破烂烂，别的国家的酒都很漂亮，所以没人看。于是我们聪明的中国人急了，就把酒罐子打碎，酒香传遍了整个会场，后来茅台酒就出名了。 2:五粮液 五粮液产于四川宜宾，白酒大王五粮液也是一个历史悠久的酒品牌，但它一开始并不是叫这个名字的。以前在老百姓中，它被叫做“杂粮酒”，而在文人雅士中，则被称为“姚子雪曲”。 据说有一次晚清举人杨惠泉品酒后对此酒高度评价。因为它是由大米、糯米、小麦、玉米、高粱五种粮食之精华酿造的。邓子均说评价“如此佳酿，名为杂粮酒，似嫌似俗。此酒既然集五粮之精华而成玉液，何不更名为五粮液？”由此五粮液成名。 3:剑南春 剑南春酒产于四川绵竹，而绵竹在唐代位于剑门关之南，故称剑南。剑南春酒脱胎于唐代的“剑南烧春”，以地命名。剑南春算数我maojiuyr比较喜欢的一个酒，可惜的是我一直没有弄明白剑南春成品酒的与他的库房原酒差距为什么就那么大呢？ 4:国窖1573 1996年11月，国务院将泸州老窖具有400年以上窖龄的酿酒窖池群明令颁布为国家级重点文物保护单位予以保护。该窖池群始建于明朝万历年间（公元1573年），是我国唯一建造最早、保存最完好、连续使用至今的酿酒窖池群，被誉为“活文物”，是中华民族的宝贵遗产，具有不可估量的文物价值、社会价值和独特的生产价值。其酿造之酒已成为中国白酒鉴赏标准级酒品，故名“国窖1573”。其实国窖1573就是在当年的泸州老窖特曲的基础上发展起来的一个酒。 5:郎酒 郎酒产于四川古蔺县二郎滩镇，与著名的贵族茅台酒也就是几十公里的路程，但是郎酒与茅台酒的风格是迥异的，“郎”系泉名，因酿酒的水取自高山深谷中的清泉——郎泉，所以得名郎酒。 6:汾酒 汾酒是我国名酒之一。在南北朝的北齐（公元550—577年）时，汾酒就以名酒为世人所珍爱。据《北齐书》记载：帝在晋阳，手敕之曰：“吾饮汾清杯，劝汝于邺酌两杯。”“汾清”是当时汾酒的名称。帝王特意写信向人推荐的汾清，当然不是一般的酒。这就说明，在公元565年以前，汾酒已经享有盛名。只不过因为当年山西那个酒风波和汾酒制曲工艺的争论不休的问题，造成了今天汾酒还在喘息。我一直有一种猜想，如果不是上面的原因外想今天的白酒市场可能轮不到茅台酒或者说五粮液说了算，更不要说一个专门来四川来浓香原酒去罐装的白酒企业，毕竟汾酒的口感优势和历史优势是目前中国白酒里首屈一指的。 7:衡水老白干 衡水老白干自古享有盛名。明代、衡水酒有“隔墙三家醉，开坛十里香”之誉。所谓“老”，是指历史悠久；“白”，是指酒质清澈；“干”，是指酒度高，达67度。其味“闻着清香，入口甜香，饮后余香”。 8:古井贡酒 古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法晋献给汉献帝刘协，明代万历年间，阁老沈鲤在万历帝的庆典上，把“减酒”当作家乡酒进贡朝廷，万历帝饮后连连叫好，钦定此酒为贡品，命其年年进贡，“贡酒”之名由此而得。 9:西凤酒 西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的汉族传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故，文化灿烂。 10:二锅头 二锅头基本上是每一个北方喝酒人的“人生第一瓶酒”。二锅头工艺比较特殊，每烧一锅酒，开始流出的酒叫“锅头”，这酒的浓度比较高，可达到75度以上，数量少而后浓度不断地下降，后面流出的谓“酒稍子”不能喝。经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”。只不过今天的二锅头成立四川“二锅头”和廊坊“二锅头”了。已经不是北京味啦！ 11:众亲酒 一瓶来自于茅台镇的酒，没有过多的噱头，只不过是一个白酒酿造者也是一个醉心于白酒品味的爱好者在茅台镇挑选的优质酱香，因为他认为喝酒的人都是兄弟也是姐妹所以取名众亲，希望这一瓶朴实的酒能够像名字一样与大家亲如一家。 茅酒手艺人 土生土长的茅台镇人 一级品酒师、品酒师 以酒会友 为懂酒的人寻找美酒 为美酒寻觅知音 一直致力于让大家少喝酒喝好酒 茅酒手艺人maojiuyr（版权所有） |
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