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每到夏天天氣的熱的時候，家人都會沒有胃口，天氣熱也不知道做什麼飯好，有的時候連廚房的門都不想進，一般家人沒有胃口的時候，我都會做些清爽的美食，今天就給大家分享一道非常美味的酸辣漏魚，清爽解饞，而且做法特別簡單。
用豌豆粉做出來口感嫩滑，滑溜溜的，而且很是入味，讓人食慾大增，如果喜歡這款小吃，動手做起來吧，製作簡單還美味。 廣告－請繼續往下閱讀食材準備： 豌豆粉，蒜，鹽，青紅辣椒，雞精，香油，生抽，醋，辣椒油 做法： 1、準備一個容器，倒入一碗豌豆澱粉，在加入一碗清水，用筷子攪拌成無顆粒的糊狀，豌豆澱粉和清水的比例為1:1。
2、再用同等的碗，往鍋中加入五碗水，大火把水燒開。（不管是做涼粉還是做這個漏魚比例很重要）
廣告－請繼續往下閱讀3、把攪好的澱粉糊倒入開水鍋中，用小火要一邊倒入澱粉糊，一邊用勺子不停的攪拌，攪拌很也關鍵，要順著一個方向不停的攪拌，不要讓表面結成疙瘩。
4、根據稠稀加入豌豆粉，不能一次加入，要緩緩地一點點地加進去，待變色後呈現出凝固狀關火。
5、提前準備一盆清水，把做好的澱粉糊，倒在一個漏勺上或漏盆中，漏入清水中。 廣告－請繼續往下閱讀（如果不想做漏魚吃，可以直接倒入容器內，放涼做成涼粉）
6、把做好的漏魚過涼水後，用漏勺盛入碗中，放上蒜末，青紅辣椒，香菜，放上鹽，辣椒油，生抽，醋，香油，倒入適量的涼白開水攪拌均勻即可。
豌豆粉的功效 1、增強機體免疫功能 豌豆粉中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。 廣告－請繼續往下閱讀2、防癌治癌 豌豆粉中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。 3、通利大腸 豌豆粉中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。 |
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