 很多人都喜欢吃猪肉，其实猪肉最好吃的地方无非就是猪五花了。对于五花肉，大部分的人只知道红烧肉这种做法，但是还有很多好吃的做法，下面我想大家介绍一道美味的做法——烤猪五花。这种方法不用加一点水加一滴油，方便简单，做出来的烤肉比烤肉店的还好吃，我家一周做三次，根本吃不腻 ，你还不心动吗？  在我们继续之前，请注意：对于我们的粤式烤猪五花配方，你会看到我们使用了一块仍然附有肋骨的五花肉。我们的想法是，这会使猪肉保持湿润。如果你想这样做，你可以去除所述的肋骨，然后在烤好后切猪肉。也就是说，没有肋骨，猪肉更容易均匀烹饪。烹饪时间只需要调整。往下看看到底是怎么做的，然后快根据自己的喜好去试试吧！  粤式烤猪五花食材： 3斤的五花肉、绍兴酒2茶匙、2茶匙盐、1茶匙糖、半茶匙五香料粉、四分之一茶匙白胡椒、1.5茶匙米酒醋、半杯粗海盐 ※一汤匙=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g 步骤： 把猪五花肉洗净，拍干。把它皮面朝下放在托盘上，然后把绍兴酒揉进肉里（不是皮）。把盐、糖、五香粉和白胡椒粉混合在一起。把这种香料混合物也彻底地涂在肉里。把肉翻过来，让它的皮朝上。  所以，为了做下一步，实际上有一个餐厅使用的特殊工具，但我们只是使用了一个锋利的金属串。有系统地在皮肤上戳一些洞，这样可以帮助皮肤变脆，而不是保持光滑和坚韧。洞越多越好。让它在无盖的冰箱中干燥12-24小时。  把烤箱预热到190摄氏度。把一大块铝箔（重型铝箔效果最好）放在烤盘上，然后把猪肉周围的边紧紧地折叠起来，这样你就可以在它周围创造出一种盒子，一个2.5高的边沿环绕着它。  把米酒醋刷在猪皮上。把海盐均匀地包在皮上，这样猪肉就完全覆盖了。  放入烤箱中烤1小时30分钟。如果你的猪肚还连着肋骨，烤1小时45分钟。  把猪肉从烤箱里拿出来，把烤肉机调低，把烤架放在最低的位置。从猪肚中取出上层海盐，展开铝箔，在锅上放一个烤架。把猪五花放在烤架上，放回烤箱下面烤脆。  这需要10-15分钟。理想情况下，猪肉应处于“低”状态，以便这个过程可以逐渐发生。如你的猪肉变得相当热，请密切关注它，并确保猪肉尽可能远离热源。当猪皮鼓起变得酥脆时，从烤箱中取出。让它静置15分钟，然后拿出来切片。这样就做好了美味的烤猪五花。   通常配有糖或芥末。大家都喜欢这个！ 这种家庭式的烤肉方便简单，而为没有很多油，比较健康，也不会吃得太腻。这种粤式做法使猪五花香脆可口，家人们都会喜欢的，简直比红烧肉还好吃。还不快去试试！ |
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