我家洋葱从不炒着吃，加2个鸡蛋，咬一口满嘴香，好吃停不下来

半个月前买的洋葱还剩了一个，今天才发现，居然还没烂掉，看来应该可以保存一个月左右，洋葱我一般都不会用来炒着吃，喜欢做成饼或者零食来吃，吃起来会更香。切洋葱也是一件很麻烦的事，每次都特别辣眼睛，告诉大家一个方法，可以先将洋葱放冰箱冷藏2个小时以上再切，这样就不会有那么大的气味了。

【准备食材】

洋葱，辣椒，鸡蛋，面粉，食盐，白胡椒粉，火腿肠，黑芝麻

1. 准备一个洋葱，先切片再剁碎，如果切的时候辣眼睛，可以先将洋葱用清水泡5分钟再切。

2. 半个红椒，切成小丁，不辣的，主要用来搭配颜色，1根火腿肠也切成小丁。

3. 在碗里打入2个鸡蛋搅散，将搅散的蛋液倒入洋葱里拌匀。

4. 接着倒入红椒和火腿丁，加少许的盐和白胡椒粉，再加50克面粉，一起搅拌均匀。

5. 电饼锅预热，刷上一层油，油温微热，放入面糊整成圆形。

6. 撒上一点黑芝麻，关上盖子小火焖5分钟，开盖后翻面再焖3分钟就熟了。

7. 特别香的洋葱鸡蛋饼，做法也非常简单，当作早餐吃也是很不错的。

【小技巧总结】

1. 红辣椒可以换成不辣的青椒，火腿肠也可以用肉沫代替。

2. 面粉适量添加就好了，太多面粉做出来的饼口感会比较硬。

3. 没有电饼锅也可以用平底锅小火慢煎。