 豆芽炒鸡蛋 1.洗净的绿豆芽备用 2.鸡蛋加少许水打散备用 3.锅中倒入适量的油，放入蒜末爆香，之后倒入鸡蛋液，煎熟 4.倒入绿豆芽，大火翻炒30秒左右（豆芽爆炒非常快熟，所以这里我就没有把鸡蛋盛出） 5.加入盐调味 6.最后倒入少许的味极鲜酱油翻匀即可出锅 7.出锅装盘，撒上葱花即可  拍黄瓜 1.一根黄瓜洗好备用(姑姑菜园种的新鲜黄瓜，现摘的哟！) 2.用刀把黄瓜拍碎，从中间划一刀即可。 3.然后切成小块备用。 4.把切好的黄瓜装入碗内，把3颗大蒜切成末撒入碗内即可。 5.再撒点盐即可。 6.然后倒一勺醋。 7.再倒入二勺生抽即可。 8.再切三个小米椒撒入碗内，加点水，用筷子把调味料搅拌均匀即可。  双椒炒猪肝 1.食材洗净切好待用，猪肝切薄片用胡椒粉、料酒、生抽、生粉拌匀腌半小时 2.热锅冷油爆香蒜、蒜骨 3.下猪肝爆炒变色 4.猪肝变色后下辣椒和胡萝卜爆炒 5.下蒜苗叶爆炒三分钟下适量量、鸡精关火  剁椒鱼 1.准备青阳鱼，宰杀干净，洗净。 2.两面均匀的抹上料酒和食盐，加少许酱油拌匀腌制15分钟左右去腥、入底味。 3.盘子底部铺上一层生姜丝，葱段。 4.青阳鱼肚子塞进姜丝葱段，放入盘子里。 5.在青阳鱼上面铺上剁椒。 6.放入开水锅里大火蒸约8分钟至熟盖盖焖2分钟。 7.鱼盘取出倒去水分葱姜，姜葱夹出不要了，换个盘子。 8.撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。 9.然后起锅烧热少许油至冒烟，均匀的泼在蒸好的青阳鱼激出香味。 |
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