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炒饭是大家非常熟悉的食物，不仅好吃而且做法非常的简单省事。今天给大家推荐几款美味的家常炒饭，做法简单、口味独特，爱吃炒饭的朋友建议收藏！ 扬州炒饭 大米饭200克，虾仁50克，火腿20克，青豆10克，鸡蛋1个 葱花5克，盐、淀粉各4克，料酒、鸡精、胡椒粉各适量 1、火腿切丁，放沸水锅中烫透，捞出沥干。 2、青豆洗净，放沸水锅中煮熟，捞出沥干。3、鸡蛋分开蛋清和蛋黄，将蛋黄打散。 4、虾仁挑去虾线，洗净，挤干水分，用蛋清加料酒、盐、淀粉腌拌均匀。 5、锅内倒油烧热，放入虾仁加热至颜色洁白，盛出沥干油分。 6、锅底留油，倒鸡蛋液拌炒，加葱花炒香，放米饭、火腿丁、虾仁、青豆翻炒。 7、再加入盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，出锅盛盘即可。 贴心提醒 做炒饭时，最好用冷饭。如果饭粒较硬，炒前往饭上喷少许水，再用手抓松就可以了。 咖喱炒饭 大米饭300克，洋葱20克，番茄25克，虾仁100克，青豆30克，鸡蛋1个调料 蒜末5克，盐4克，辣椒粉、咖喱粉各适量，香葱6克 1、洋葱剥去外皮，切成碎末，备用；番茄洗净，对半切成4瓣，去除内心，将番茄肉切成1厘米见方的小丁；香葱洗净，切碎备用。 2、青豆清洗干净，放沸水锅中煮熟，捞出沥干。 3、鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液备用。 4、锅置火上，倒入油烧至4成热，将鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液开始凝固，再用锅铲不停搅炒鸡蛋成小碎片，盛出备用。 5、锅中留油烧热后放入洋葱碎和蒜末爆出香味，将虾仁、番茄丁和青豆放入锅中翻炒约2分钟。 6、将米饭、盐、咖喱粉和辣椒粉放入锅中，用锅铲不停翻炒，将米饭压碎成均匀颗粒。 7、最后把炒好的鸡蛋碎放入锅中，同其他材料翻炒至均匀，再撒入香葱碎即可。 泰式炒饭 大米100克，虾仁、鱿鱼、鸡肉各50克，红椒10克，洋葱20克 泰式酸辣酱10克，盐4克，淀粉、香油、鸡精各适量 1、大米淘洗干净，倒入电饭锅中，加入适量清水，蒸至电饭锅提示米饭蒸好。 2、鱿鱼洗净，切小丁备用。 3、鸡肉洗净，切小丁，用淀粉、香油腌渍，备用。 4、红椒去蒂去子，洗净 ，切末。 5、虾仁挑去虾线，洗净备用。 6、洋葱洗净，切末备用。 7、油锅烧热，放洋葱末、虾仁、鱿鱼丁、鸡肉丁翻炒，淋泰式酸辣酱翻匀。 8、放入米饭和红椒末翻炒3分钟，加盐和鸡精调味，淋上香油即可。 我们尊重原创。部分文章和图片来于网络和网友推荐，如未署名，系检索无法确定原作者，原作者可随时联系我们予以署名更正，或做删除处理。谢谢！ |
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