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中国人动不动就要喝酒。 聚会也喝、送别也喝，开心也喝、失恋也喝，结婚要喝喜酒、扫墓要斟祭酒，甚至连降妖除魔也要喝酒。  △《新白娘子传奇》中，白娘子喝下雄黄酒现出了原形 而在很久以前，喝酒被认为会亡国。 根据《尚书·酒诰》，周朝举国上下，只有祭祀的时候才能喝酒，并且不能喝醉，不然会被认为德行有失。国家不仅严令禁止民众喝酒，对酿酒也抓得很严。聚众喝酒更是要杀头的。 可为什么后来的朝代里，不仅平民喝酒，皇帝大臣也有事没事喝喝酒呢？ 01喝酒不亡国 夏朝最后一个皇帝桀，文武双全、极有才华，但沉湎于美酒，还让人建造大型酒池，称作“夜宫”，结果众叛亲离、夏朝灭亡； 商朝最后一个皇帝纣，天资聪颖、励精图治，后来沉迷美酒、刚愎自负，又建造酒池肉林，结果自焚而死，商朝也因此灭亡。  于是周朝认为，酒是亡国根源，一建朝就下令不准喝酒，虽然最终也灭亡了，但是历经八百余年，比夏朝、商朝时间都要长。 这样看来，似乎真的喝酒就意味着亡国，至少不喝酒会活得长一点。 汉朝虽然一开始也禁酒，但都是面子工程，实际上他们喝得比谁都凶。 身为宰相的曹参不仅自己一天到晚喝酒，还叫别人跟他一起喝。而汉景帝在下令禁酒之后，没过多久又让民众喝酒，汉成帝更是沉湎酒色。  △河南密县汉画像石酿造图，图中的盆盆罐罐全是用来滤酒、酿酒、装酒的 皇帝尚且不能坚持禁酒，底下大臣和民众更是放纵。甚至中山王去世之后，也要往墓室里放五千公斤的酒，司马相如和卓文君私奔之后，都是跑去卖酒。  △卓文君当垆卖酒 有礼之会，无酒不行。——《汉书·食货志》 这么喝酒，汉朝人真的不怕亡国吗？ 答案是不怕。 因为他们根本就不相信。 汉朝开国者比如刘邦、樊哙、曹参他们都是楚地人，而西汉跟楚国相隔不过21年，因此楚人依然保留着当初的风俗习惯，嗜酒如命。  △战国时期形势图 相较于中原地区，楚国在偏远的南方，属蛮夷之地，不归周天子管，也不服周朝的礼仪。 并且楚国人那么喜欢喝酒，最终却是因为外来入侵才亡的国。 因此对于喝酒这件事，汉朝人很放纵。 这样放纵的结果是喝出了一个盛世。  △汉武帝刘彻 这直接改变了人们喝酒亡国的观念，皇帝也睁一只眼闭一只眼：反正喝酒亡不了国！  △《韩熙载夜宴图》局部， 宴会中必不可少的就是酒 汉朝的强盛国力、文化和人物，都让后来的朝代无比羡慕、引以为榜样。 02名人效应 消除了国家方面的忧虑，喝酒还需要文人大家的花式赞美才能千古流传。  △陈洪绶《竹林七贤图》 汉朝的好酒之风，直接影响到了魏晋，甚至有人把喝酒跟读《离骚》、作名士挂钩。 名士不须奇才，但使常得无事，痛饮酒，熟读《离骚》，便可称名士。——《世说新语》 而曹操、曹植父子更是对酒如同初恋一般： 对酒当歌，人生几何？——曹操《短歌行》 闺门置酒，和乐欣欣。——曹植《当墙欲高行》 谢灵运、王羲之更是闲着没事就曲水流觞、不醉不归。  △寒食节，大家在河边放酒杯喝酒，叫做曲水流觞 王羲之天下第一行书《兰亭集序》更是把他们聚会喝酒的场景都写了下来。  △《兰亭集序》后人临摹作品 魏晋名士没有一个不喝酒的。可以说，没有酒，就没有魏晋风流。 这种魏晋风流，成了一种名人效应，引得后来唐宋元明清的文人雅士纷纷效仿。  △《饮中八仙图》，李白等人边喝酒边作诗，颇有当初竹林七贤的风范 于是李白来了，还带来了一万多首诗： 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。——《客中作》 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。——《将进酒》 接着是苏轼，虽然不常喝酒，但他喜欢喝，也看别人喝，看着看着也醉了。 诗翁爱酒长如渴，瓶尽欲沽囊已竭。——《和柳子玉喜雪次韵仍呈述古》 明月几时有，把酒问青天。——《水调歌头》 这样一来，喝酒成了风雅之事，受到全民热捧。 03阴阳观念 不过最开始，人们喝酒，不是因为家国情怀和名人效应，而是因为他们认为酒乃纯阳之物，可以益气养生。 古代的酒主要由谷物酿造。谷物从土地里面生长，在古人看来，便是“聚天地之灵气、吸日月之精华”。 △阴阳双鱼图 而在传统“阴阳”观念里，土地具有生命，能孕育万物，因而土地和从土里长出来的谷物都属“阳”。 古人重视养气，尤其是自身的“阳气”。一个人如果阳气散尽，那么生命也随之终结。 而酒，提取谷物精华而成，因此是阳中之阳。并且喝酒之后浑身发热，于是古人对酒性纯阳、益气养生的说法深信不疑。 中国人对喝酒态度的转变，还体现在酒器的转变上。 “礼以酒成”，无酒不成礼，夏商周时期是我国酒礼最复杂、酒与政治结合最为紧密的时期。什么场合用什么酒器，规定得很细，每个酒器都有自己的用途。 △常见的爵，主要作为礼器，在天子祭祀的时候用。 △莲鹤方壶，壶用来装酒，勺则用来舀酒。 不过，汉朝可没这么讲究，干脆用漆杯来代替复杂讲究的酒器。 △马王堆汉墓出土的酒具盒 而唐宋更是随便，连喝茶的杯盏都可以用来喝酒。 三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急？——李清照《声声慢》 △宋影青莲花盏杯 到元明清，只要能装水的东西，都能用来喝酒，甚至直接把花、叶、果做酒杯。 碧筒饮 唐代宰相李宗闵设宴，暑月临水为席，采摘卷拢如盏、刚刚冒出水面的新鲜荷叶盛酒，以簪刺穿叶柄，从茎管中吸饮。用来盛酒的荷叶，称为“荷杯”、“荷盏”、“碧筒杯”，又因为茎管弯曲状若象鼻，故有“象鼻杯”之称。 解语杯 唐人认为荷花有灵，能听懂人们说话，称荷花为解语花，所以便有了“解语杯”的雅名。 折下未放的荷花，把花苞轻轻掰开，把劝杯放进去，斟满酒，再将花苞合拢，小心翼翼交给客人饮用。在这里，花朵代替了托盘，非常高雅，也非常有趣。 软金杯 将鲜橙果削掉顶部、挖去瓤肉，然后斟酒于其中。酒浆染上橙汁的酸甜味道，饮之唇齿生香，久驻不散。如此制作的酒杯，软皮带有弹性，且色泽黄润，人们便以“软金杯”呼之。软金杯极受元人青睐，成为秋季宴饮聚会上的固定角色。 香圆杯 宋人谢奕礼在招待客人时，命婢仆把香橼剖开，挖掉瓤，并在果皮上雕刻花纹，制成外观悦目的酒杯，称为“香圆杯”。温酒注入其中，便熏染上南方香果的独特气息。此般简单又巧妙的果杯，能让金玉为材的酒具黯然失色。 一路走来，中国人对于喝酒的态度百般曲折： 一开始注重礼仪，认为喝酒乱性； 后来觉得喝酒是慷慨抒怀，像曹操、阮籍； 到了唐朝，大家又觉得喝酒是件浪漫事，跟吟诗挂钩； 宋朝时，喝酒更倾向于小品独酌； 明清之后直到现在，喝酒才成为寻常事，想喝就喝，不需要舞文弄墨。 喝酒在人们心中的地位不断变化。这种变化说到底，其实也就是： 人们越来越看淡喝酒的外在形式，放下喝酒的附加含义，而把重点放在喝酒本身，注重喝酒时的内心感受，获得暂时的慰藉和解脱。 不得不说，这一步步我们是越来越走向自己的内心了。看淡外在，放下名利，贴近内心，这样顶好。 厚天下厚道 |
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