海鲜的鲜美夹杂着米粒的醇香～——潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥的主料非常丰富，大多是以各种海鲜为主，所以煮好的粥往往有着海鲜的鲜甜加米粒的醇香..听见都流口水啦...还不快跟着小编学起来？

主料

大米一杯、基围虾20只，（喜欢材料丰富的小伙伴可以加自己爱吃的海鲜哦~）

辅料

冬菜10克、海米20克、姜一小块、胡椒粉适量、盐适量、葱一根

做法

1. 大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。

2. 虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。

3. 砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。

4. 保持沸腾状态煮十分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象。

5. 加冬菜略煮，让粥有底味。

6. 加入海米。

7. 再加入姜丝，虾，继续煮四五分钟即可，出锅前加盐、胡椒粉调味即可。

小贴士

1.建设煮粥中途别加水哈，如果发现太稠的话及早捞些米粒出来。

2.因冬菜已有咸味，所以盐不适别过多。