土豆烧肉排

                        为了给孩子补充能量，最近做的肉类比较多。

                        不用孩子再跟我叫唤想吃什么，

                        我自动自发的做既能解馋又能下饭还补充能量的饭菜，

                        我的孩子每每埋头苦吃，吃的十分卖力，

                        撅着油嘴，鼓着腮帮子，还冲我咧嘴笑着说：真好吃！

                        嗯，只要你喜欢吃，吃了有劲儿就行！

                      

土豆烧肉排

材料：肉排、土豆、洋葱、生姜、花椒、桂皮、大料、草果、干红椒、火锅底料

调味料：盐、冰糖、老抽、料酒

做法：1、肉排洗净后凉水上锅，煮开，捞出备用，煮过的水不用。

          2、土豆去皮，切成滚刀块。

          3、热锅倒油，油温后放入洋葱、生姜、花椒、桂皮、大料、草果、干红椒，爆香。

          4、放入煮过的肉排，翻炒均匀，放入料酒和生抽，再翻炒一会儿。

          5、再调入适量的盐、冰糖、和一小块火锅底料，倒入清水，没过排骨，加锅盖小火炖45分钟左右。

          6、放入土豆块，翻炒均匀，小火焖至土豆绵软，即可。

                         
                    

                            这道菜是微微的麻辣口味的，我放了一小块火锅底料，

                            也可以选择小排，但是肉排的肉肉多，啃起来更过瘾。

                            烧肉排之前，一定要先煮一下的，将血沫和杂质滤除。

                            土豆是肉排烧好后再放入，小火焖熟，至绵软，

                            口感绵软的土豆吸饱了肉排的味道，特别好吃。